Szybkie kieszonki z ciasta francuskiego to prosty posiłek, do którego potrzebuję zaledwie kilku podstawowych składników. Biorę pora, szynkę i ser żółty, który zapewnia kremowe wykończenie. Przyrządzenie farszu zajmuje kilka minut, a potem tylko krótko piekę. Chrupiąca przekąska zawsze się udaje i zbiera same pochwały.
Jak przygotować nadzienie do kieszonek
Ciasto francuskie wyjmuję z lodówki dopiero wtedy, gdy farsz jest już gotowy i lekko przestudzony. Schłodzone ciasto łatwiej się formuje, a podczas pieczenia lepiej zachowuje warstwy.
Do przygotowania nadzienia wybieram nieduży por, podsmażam go na patelni razem z pokrojoną szynką, którą ewentualnie można zamienić na boczek, co da bardziej wyrazisty smak.
Farsz wychodzi aksamitny, bo trafia do niego starty ser żółty. Można zastąpić go serem mozzarella, feta albo kremowym serkiem kanapkowym. Nadzienie dodatkowo uzupełniam szczyptą gałki muszkatołowej oraz solą i pieprzem.
Jak uszykować ciasto francuskie do tego dania
Gdy farsz jest już gotowy i lekko przestudzony, wyjmuję schłodzone ciasto z lodówki i rozwijam je na arkuszu papieru do pieczenia. Dzielę na równe prostokąty lub kwadraty, a na połowę każdego kawałka nakładam porcję nadzienia. Pamiętam też o tym, by zostawić niewielki margines przy brzegach.
Następnie ciasto składam na pół, przykrywając farsz i dociskam krawędzie. Robię to ząbkami widelca, a przy okazji tworzę dekoracyjny wzór, który zapobiegnie wypływaniu nadzienia podczas pieczenia. Na wierzchu każdej kieszonki robię delikatne, płytkie nacięcia nożem, by para miała ujście.
Na koniec wierzch smaruję roztrzepanym jajkiem albo odrobiną mleka, by danie po upieczeniu miało złocisty połysk. Kieszonki serwuję z sałatką z rukoli lub surówką z pomidorów i ogórków. Smakuje również z sosem pomidorowym lub dressingiem jogurtowo-czosnkowym. W chłodniejsze dni taka przekąska sprawdza się również jako chrupiący dodatek do barszczu czerwonego albo zupy z dyni.
Przepis: Kieszonki z szynką i porem
Danie z ciasta francuskiego wypełnione farszem z kilku składników.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- 275 g gotowego ciasta francuskiego
- 100 g szynki
- 1 średni por
- 150 g sera żółtego
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 jajko do posmarowania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuNa patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojonego pora do miękkości. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i smaż jeszcze przez chwilę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstaw do przestudzenia, a potem wymieszaj ze startym serem.
- Formowanie kieszonekRozwiń płat ciasta francuskiego i pokrój go na równe kwadraty. Na środku każdego z nich ułóż porcję przygotowanego farszu, złóż ciasto w trójkąt lub kopertę i dociśnij brzegi ząbkami widelca.
- PieczenieGotowe kieszonki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj z wierzchu roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 25 minut, aż ładnie wyrosną i się zarumienią.
Czytaj też:
Ślimaczki nie mają szans z moimi sakiewkami. W ciasto pakuję szpinak i 2 dodatki Czytaj też:
Szybka pizza na gotowym cieście. Wystarczy 5 dodatków i do piekarnika