Przekąski to małe dania, jedzone między głównymi posiłkami. Mają za zadanie przede wszystkim zaspokoić głód, ale też po prostu ochotę na coś smacznego. Można je przygotować z różnych produktów. Dziś polecam grzyby, które w połączeniu z prostym farszem sycą prawie, jak mięso.
Jakie pieczarki wybrać i jak je przygotować do nadziewania?
Przekąską, którą dziś proponuję, są nadziewane pieczarki z piekarnika. Zanim je zapieczecie, musicie przygotować farsz i je napełnić. By smacznego farszu zmieściło się jak najwięcej, należy wybrać pieczarki o sporych kapeluszach. Mogą to być po prostu zwykłe, większe pieczarki albo pieczarki tzw. grillowe. Te ostatnie charakteryzują się pokaźnymi i mięsistymi kapeluszami.
Grzyby należy oczyścić najlepiej przy pomocy wilgotnej ściereczki lub ręcznika papierowego i ewentualnie noża. Jeśli są białe i świeże, nie trzeba ich obierać. Potem trzeba usunąć z nich trzony przy pomocy noża albo przez wykręcenie. One też będą wykorzystane, tyle że do przygotowania farszu. Kapelusze oprószamy solą i są gotowe do nadziewania.
Jak przygotować nadziewane pieczarki z piekarnika?
Gdy macie już przygotowane kapelusze pieczarek do nadziewania, należy zająć się farszem. Ja robię go w możliwie najłatwiejszy sposób i z najprostszych składników. Siekam tylko cebulę i szklę ją na maśle, a potem dodaję do niej posiekane trzony pieczarek. Całość przesmażam, oprószam solą i pieprzem i podduszam, by odparować nadmiar wody. Przestudzone składniki mieszam ze startym serem i napełniam farszem kapelusze. Po mniej więcej 20 minutach pieczenia grzyby są gotowe. Posypuję je tylko posiekaną natką pietruszki i podaję na stół.
Przepis: Pieczarki z prostym farszem
Pieczarki zapiekane z farszem serowo-grzybowym
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 4 pieczarki grillowe albo 8 zwykłych, dużych
- 1 cebulka
- 2 łyżeczki masła
- 150 g startego sera
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPieczarki oczyść, usuń trzony i je posiekaj. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle. Dodaj posiekane trzony, przesmaż, podduś, przypraw, wystudź.
- Nadziewanie i zapiekaniePodsmażone składniki wymieszaj z serem. Farszem napełnij kapelusze. Ułóż je w naczyniu do zapiekania. Piecz ok. 25 minut w 180-190 st. C. Przed podaniem posyp posiekaną natką.
Inne farsze do pieczarek
Farsz do pieczarek możecie też przygotować z innych składników. Oto kilka smacznych zestawów:
- twarożek, czosnek, żółty ser, szczypiorek;
- podsmażony boczek i cebula, starty ser;
- szpinak, feta, czosnek;
- suszone pomidory, oliwki, feta.
Czytaj też:
Nikt nie wie, że pieczarki można tak jeść. W 10 minut podasz takie śnadanieCzytaj też:
Zdrowe warzywa i ciągnący ser. Ten prosty, smaczny zestaw podasz na kolację lub do obiadu