Zawsze mam ten sam problem. Kupuję wielką główkę kapusty z myślą o surówce, a potem połowa zostaje i nie wiem, co z nią zrobić. Ostatnio, gdy w szafce miałem tylko ryż i puszkę pomidorów, postanowiłem połączyć wszystko razem. Zaskoczył mnie ten smak! Okazało się, że kapusta genialnie pasuje do pomidorów.
Jak zrobić taką zapiekankę?
Nie trzeba tu osobno gotować ryżu. Wsypuję surowy ryż do naczynia, mieszam z podsmażoną kapustą, zalewam bulionem i wstawiam do piekarnika. Ryż gotuje się, wchłaniając cały smak z kapusty i sosu, a danie jest niewiarygodnie aromatyczne. Porada: W trakcie pieczenia sprawdź, czy ryż nie wchłonął płynu zbyt szybko, jeśli tak, dolej odrobinę gorącej wody.
Ważne jest, by kapustę najpierw podsmażyć z cebulką na patelni. Dzięki temu straci ona swoją surową goryczkę, stanie się słodsza i bardziej delikatna. To właśnie ten prosty zabieg sprawia, że cała zapiekanka ma głęboki, bogaty smak, a nie smakuje jak zwykła gotowana kapusta.
Przepis: Ryżowa zapiekanka z kapustą w sosie pomidorowym
Prosta i sycąca zapiekanka w stylu gołąbków, która robi się sama.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 387 w każdej porcji
Składniki
- 200 g suchego ryżu
- Pół główki białej kapusty (ok. 500 g)
- 1 duża cebula
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 500 ml bulionu
- 30 ml oleju
- 10 g słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywPiekarnik rozgrzej do 200°C. Kapustę drobno poszatkuj, a cebulę pokrój w kostkę.
- Smażenie i składanieNa dużej patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Dodaj kapustę i smaż, aż zmięknie. Do dużego naczynia żaroodpornego wsyp surowy ryż, dodaj podsmażoną kapustę. Wlej pomidory, bulion, dopraw papryką, solą i pieprzem. Wymieszaj.
- PieczenieWstaw do piekarnika pod przykryciem na 30 minut, a następnie piecz bez przykrycia przez kolejne 5 minut, aż ryż wchłonie cały płyn.
Z czym podać taką zapiekankę?
Ta zapiekanka to danie kompletne, które smakiem przypomina gołąbki bez zawijania. Najlepiej komponuje się z prostymi, polskimi dodatkami. Oto kilka propozycji:
- Smażona kiełbasa – pokrojona w grube plastry i podsmażona na chrupko, to idealny, mięsny dodatek. Jej słony, wędzony smak genialnie komponuje się ze słodyczą kapusty i pomidorów.
- Kotlet mielony – klasyczny, domowy mielony to kolejny strzał w dziesiątkę. Razem z zapiekanką tworzy niezwykle sycący, tradycyjny obiad lub kolację, który zadowoli największych głodomorów.
- Jajko sadzone – położone na wierzchu gorącej porcji zapiekanki. Płynne, kremowe żółtko działa jak dodatkowy, bogaty sos, który idealnie łączy się z resztą składników.
- Ogórek kiszony lub małosolny – jego chrupkość i intensywna kwasowość to idealny kontrast dla miękkiej, słodkawej zapiekanki. To prosty i niezawodny sposób na orzeźwienie całego dania.
Czytaj też:
Wsyp surowy makaron, zalej bulionem i wstaw do piekarnika. Po 30 minutach masz zapiekankę z ciągnącym seremCzytaj też:
Nie robię już zapiekanki ze śmietaną. Beszamel sprawia, że znika do ostatniej porcji