Zawsze byłem fanem klasycznych, smażonych pulpetów, ale nie przepadałem za bałaganem w kuchni. Aż odkryłem ten patent na pieczenie ich w sosie. Zaskoczyła mnie ta prostota i to, jak soczyste i lekkie wychodzą. Teraz to mój numer jeden, bo z jednego pieczenia mam jedzenia na dwa dni.
Jak zrobić pieczone pulpety?
Cały patent na soczystość i lekkość tych pulpetów tkwi w dodatku płatków owsianych. Zastępują one klasyczną, namoczoną bułkę. W masie wchłaniają soki z mięsa, a na zewnątrz tworzą delikatną, chrupiącą otoczkę. Co najlepsze, nie trzeba ich wcześniej namaczać, a po upieczeniu ich smak jest zupełnie niewyczuwalny.
Pulpety pieką się od razu w sosie pomidorowym. Dzięki temu nie trzeba ich wcześniej obsmażać, co oszczędza czas i kalorie. Dusząc się w aromatycznym sosie, mięso pozostaje niewiarygodnie wilgotne i przechodzi smakiem pomidorów i ziół.
Zamiast mięsa wieprzowego możesz użyć mielonej łopatki lub indyka. A jeśli chcesz, by sos był bardziej wyrazisty, przed dodaniem pomidorów zeszklij na patelni pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
Przepis: Pulpety w sosie pomidorowym
Soczyste i delikatne pulpety, które sprawdzą się na obiad i kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 447 w każdej porcji
Składniki
Na pulpety:
- 500 g mielonej łopatki wieprzowej
- 1 średnia cebula
- 100 g płatków owsianych błyskawicznych
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
Na sos:
- 500 ml passaty pomidorowej
- 2 ząbki czosnku
- 5 g suszonego oregano
- 5 g cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pulpetówPiekarnik rozgrzej do 200°C. W misce połącz mięso mielone, pokrojoną w kostkę cebulę, 50 g płatków owsianych i jajko. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wyrób na jednolitą masę. Pozostałe płatki wsyp na talerz.
- FormowanieZ masy mięsnej formuj małe kulki. Każdą z nich obtocz w płatkach owsianych.
- PieczenieW naczyniu żaroodpornym wymieszaj passatę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano i cukrem. W brytffance ułóż pulpety i pokryj je sosem. Wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez około 40 minut.
Z czym podać takie pulpety?
Te pulpety są tak uniwersalne, że idealnie pasują na każdą porę dnia. Podane z różnymi dodatkami, tworzą zupełnie inne dania.
- Wersja na kolację – najlepiej smakują z makaronem. Długie wstążki tagliatelle lub proste penne idealnie oblepią się gęstym, pomidorowym sosem. Posypane startym parmezanem, tworzą szybkie, sycące i bardzo komfortowe danie.
- Wersja na obiad – klasycznie, po polsku. Kremowe purée ziemniaczane to idealne tło dla soczystych pulpetów, a przy tym doskonale wchłania pyszny sos.
Do tego ulubiona surówka albo jakieś przetwory ze słoika i danie będzie kompletne. Powyższe dwa dodatki to nie jedyne możliwości. Sprawdzą się też różne kasze i ryże. Można również włożyć pulpety w bagietkę i powstanie kanapka w amerykańskim stylu.
Czytaj też:
Nie robię już zwykłych mielonych. Te pulpety mają kolorowe wnętrze i naturalnie wspierają serceCzytaj też:
Pulpetów z kurczaka nie robię już inaczej. Po przekrojeniu przy stole robi się cicho