Mam kolejną propozycję dla miłośników kolacji na ciepło. Tę smaczną i bardzo prostą potrawę przygotujecie z kilku warzyw, sera i prostej masy. Warzywa możecie użyć w zasadzie dowolne, a pozostałe dodatki nie są zbyt wyszukane. Jest więc duża szansa, że będziecie mogli zrobić tę zapiekankę nawet bez specjalnych zakupów.
Jak przygotować warzywa do zapiekanki?
Do przygotowania tej zapiekanki możecie użyć większość warzyw. Nie ma tu sztywnego zestawu. Wcześniej należy je oczyścić i rozdrobnić. Te wymagające dłuższej obróbki termicznej dobrze jest też obgotować. Zapiekanki nie trzyma się zbyt długo w piekarniku, więc niektóre mogą wyjść zbyt twarde. Także brokuł czy kalafior możecie podzielić na różyczki i krótko zblanszować. Podobnie jak mrożoną fasolkę szparagową, a nawet marchewkę.
Jak zrobić zapiekankę warzywno-serową?
Do przygotowania tej zapiekanki warto użyć warzyw o różnych kolorach, smakach i konsystencji. Wtedy jej jedzenie szybko się nie znudzi i będzie bardziej wartościowa. Pokrojone warzywa wymieszajcie i przesypcie do natłuszczonej formy. Potem zalejcie je masą z jajek i śmietanki, posypcie kawałkami sera i wstawcie do piekarnika. Ja zwykle sięgam po ser feta, bo ma wyrazisty smak i doskonale komponuje się z większością warzyw. Możecie też jednak sięgnąć np. po ser z niebieską pleśnią, żółty czy mozzarellę.
Przepis: Zapiekanka warzywna z serem
Prosta, pożywna zapiekanka idealna na kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 485 w każdej porcji
Składniki
- 1 nieduża cukinia
- pół strąka papryki czerwonej
- pół strąka papryki żółtej lub zielonej
- nieduży brokuł
- 1 cebula
- kilka pieczarek
- 3 jajka
- 300 ml śmietanki 30%
- 150 g sera feta, z niebieską pleśnią lub mozzarella
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywWarzywa i pieczarki oczyść. Brokuł podziel na różyczki, wrzuć na lekko osolony wrzątek, gotuj minutę, odcedź. Paprykę pokrój w paski, cukinię w talarki, cebulę w piórka, a pieczarki w plasterki.
- Łączenie składników i zapiekanieNaczynie do zapiekania wysmaruj olejem, przesyp do niego wymieszane warzywa. Jajka rozmieszaj ze śmietanką, dopraw solą i pieprzem. Masą zalej warzywa, całość oprósz ziołami. Wierzch posyp kawałkami sera. Zapiekaj ok. 20-25 minut w 180 st. C.
Inna wersja zapiekanki warzywno-serowej?
Jeśli chcecie, by wasza zapiekanka była jeszcze bardziej pożywna i ładnie trzymała formę, możecie upiec ją na cieście. Jakim? Najlepiej kruchym lub francuskim. Ciasto cienko rozwałkujcie i wylepcie nim dno i boki formy. Po zrumienieniu wyłóżcie na nie warzywa, zalejcie masą, pospcie serem i ponownie wstawcie do piekarnika. Teraz temperatura pieczenia powinna być niższa, tak by ciasto zbytnio się nie zrumieniło, a warzywa zdążyły zmięknąć.
Czytaj też:
Wkładam do piekarnika serek wiejski i 3 dodatki. Ta kolacja robi się sama i znika błyskawicznieCzytaj też:
Proste składniki, zero mięsa, a syci jak mało co. Ta sałatka sprawdzi się na kolację i przekąskę