Kolację na ciepło każdy zjada z przyjemnością. Jeśli brakuje wam pomysłu na taką potrawę, podrzucam kolejny. Tym razem będzie to papryka z lekkim farszem. Po 30 minutach pieczenia jest gotowa do podania, a wygląda obłędnie.
Jaką paprykę wybrać do zapiekania?
Rodzaj papryki, który wybierzecie do zapiekania zależy od waszych upodobań smakowych i dostępności warzywa. Ja zawsze decyduję się na paprykę łagodną, słodką, bo nie każdy w mojej rodzinie lubi pikantne smaki. Zazwyczaj wybieram paprykę czerwoną, bo jest aromatyczna i po upieczeniu ma przyjemny, słodkawy smak. Może to być klasyczna papryka o grubych ściankach, jak i ta długa i spiczasta, która jest mniej mięsista. Drugą piecze się krócej i jest mniej soczysta, za to wygląda niezwykle apetycznie.
Przed napełnieniem paprykę trzeba tylko umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na połowę i oczyścić z gniazd nasiennych. Nie trzeba odkrawać ogonka, bo wygląda on bardzo dekoracyjnie. Farsz należy lekko ubić łyżką, bo i tak w trakcie pieczenia odparuje z niego część wody i zmniejszy się objętość.
Jak zrobić paprykę zapiekaną z lekkim farszem?
Podstawą farszu do mojej zapiekanej papryki jest twaróg. Zwykle sięgam po półtłusty klinek, który da się rozgnieść na w miarę gładką masę. Mieszam go z odrobiną śmietany i posiekanymi warzywami. Jakimi? To zależy, co akurat mam pod ręką. Zwykle są to: cebula, por, oliwki, ale mogą też być: pomidor, cukinia, czosnek, szpinak, suszone pomidory, kapary. Dokładam też trochę sera feta, który momentalnie zaostrza smak i dodaje potrawie wyrazu. Po ok. 30 minutach pieczenia papryka jest gotowa do podania na stół.
Przepis: Zapiekana papryka
Papryka zapiekana z farszem twarogowym na ciepłą kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 230 w każdej porcji
Składniki
- 4 długie, spiczaste papryki
- 250 g twarogu półtłustego (klinek)
- 80–100 g sera feta
- 2–3 łyżki gęstej śmietany
- 1/3 pora (jasna część)
- 1 mała cebula czerwona
- 6–8 czarnych oliwek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz
- oregano lub tymianek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywPapryki umyj, wytrzyj. Każdą przekrój wzdłuż na połowę, oczyść z nasion. Środek lekko oprósz solą, skrop oliwą. Por oczyść, pokrój w cienkie półkrążki, cebulę drobno posiekaj. Podsmaż na łyżce oliwy, aż zmiękną i lekko się zeszklą. Przestudź.
- Przygotowanie farszuTwaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj ze śmietaną na w miare gładką masę. Dodaj pokruszony ser feta, raz-dwa wymieszaj. Połącz z podduszonymi warzywami oraz pokrojonymi oliwkami. Dopraw do smaku.
- PieczeniePołówki papryki napełnij farszem, lekko go dociśnij. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Piecz ok. 25-30 minut w 180-190 st. C, aż papryki zmiękną, a farsz lekko się zarumieni.
Czym jeszcze można nadziać paprykę do zapiekania?
Paprykę przeznaczoną do zapiekania możecie też napełnić innym farszem. W roli bazy doskonale sprawdzi się ugotowany ryż lub kuskus. Wymieszajcie je z odrobiną oliwy z oliwek, posiekanymi warzywami i doprawcie do smaku. Po zapieczeniu powstanie pożywne danie.
Czytaj też:
Nie czekam, nie kombinuję. Mieszam ze szpinakiem i zwijam w gotowe ciasto, kolacja robi się samaCzytaj też:
To jedna z najszybszych kolacji na ciepło. Wystarczą 4 składniki, patelnia i 5 minut