Nic nie chłodzi tak skutecznie, jak lód i mrożone desery. Jeśli jednak mam jeść je na co dzień, wybieram bezcukrową wersję ze świeżymi owocami. Wystarczy zblendować je z tym dodatkiem i zamrozić.
Tak robię lodowe lizaki z jogurtem i owocami
Domowe lody na bazie jogurtu mają jedną wadę. Łatwo powstają w nich duże kryształki lodu, przez które przekąska wychodzi twarda i ziarnista. By tego uniknąć, zamiast zwykłego napoju mlecznego wybieram gęsty jogurt islandzki, czyli skyr. Dzięki wysokiej zawartości białka i niższej wody zapewnia gładszą strukturę. Pomagają w tym banany, które pełnią rolę słodziwa w przepisie. Najlepsze są bardzo dojrzałe z ciemnymi plamkami na skórce, bo takie zawierają najwięcej cukrów. Jeśli jednak ktoś woli słodszy smak, może dolać do masy 1-2 łyżki syropu z agawy lub klonowego.
Banana blenduję ze skyrem, dorzucając truskawki. Na liście składników są też borówki amerykańskie, ale z nimi postępuję inaczej. Owoce tylko rozgniatam lekko widelcem, by urozmaicały konsystencję deseru. Całość wlewam do foremek na lody z patykiem, najlepiej silikonowych. Nie muszą mieć kształtu tabliczek czekolady, bo sprawdzają się także klasyczne o standardowej pojemności około 80 ml. Wystarczy 4-6 godzin zamrażania, by móc rozkoszować się zimnym lizakiem. Porcja ma tylko około 50 kalorii, ale aż 4,5 g białka.
Przepis: Lodowe lizaki z jogurtem i owocami
Mrożony deser z naturalnych składników bez dodatku cukru.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 50 w każdej porcji
Składniki
- 300 g naturalnego skyru 0% tłuszczu
- 2 małe dojrzałe banany
- 100 g truskawek
- 100 g borówek amerykańskich
Sposób przygotowania
- Szykowanie masyZblenduj banana i truskawki, dodając skyr. Borówki rozgnieć lekko widelcem, wrzuć do masy i wymieszaj.
- Zamrażanie lizakówWlej masę do foremek, włóż patyczki i zamrażaj przez co najmniej 5-6 godzin.
Inne owoce do lodów jogurtowych
W tej recepturze można zastąpić banany taką samą porcją miąższu dojrzałego mango lub awokado. Ten drugi owoc jest jednak niesłodki i wymaga dodatku soku z cytryny, by zatrzymać jego ciemnienie. Dla balansu smaku masę trzeba wtedy dosłodzić. Można również zmiksować ją z drylowanymi wiśniami lub morelami zamiast truskawek. Natomiast borówki amerykańskie zastąpią maliny, jeżyny, jagoda kamczacka lub czarna.
Czytaj też:
Wyglądają jak kawałki arbuza, ale to domowe lody. Mają tylko 50 kcal Czytaj też:
Miksuję dwa składniki i mrożę. Tyle wystarczy, żeby zrobić domowe lody truskawkowe