Lubię chałwę i czasem kupowałam ją w sklepie. Myślałam, że jej przygotowanie jest wyjątkowo trudne i nie może udać się w domu. Jednak prosty przepis sprawił, że ten smakołyk samodzielnie szykuję z ziaren sezamu, ziaren słonecznika i płynnego miodu. Masę chłodzę w lodówce, a potem podaję na deser.
Jak zrobić domową chałwę z 3 składników
Polecam przygotowanie tego smakołyku, bo wychodzi on pyszny, kruchy, a opiera się tylko na 3 składnikach. Sezam nadaje chałwie charakterystyczny smak i lekką goryczkę, a słonecznik gwarantuje porcję słodyczy i zarazem delikatność. Całość spaja i łączy w jednolitą masę płynny miód.
Sekretem udanej chałwy jest odpowiednie uprażenie dwóch rodzajów ziaren na suchej patelni. Powinny stać się one złociste i bardzo aromatyczne. Podczas przygotowań ważne jest też mielenie przestudzonych składników. Zawsze robię to na największej mocy blendera, ale można też użyć młynka do kawy.
Konsystencja masy powinna być gładka, lekko oleista i łatwa w połączeniu z płynnym miodem. Na koniec masę wstawiam na co najmniej 4 godziny do lodówki. Powinna w tym czasie stężać, nabrać kruchości, by potem łatwo było ją pokroić.
Przepis: Chałwa z 3 składników
Domowy smakołyk z ziaren sezamu, słonecznika i płynnego miodu.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 230 w każdej porcji
Składniki
- 150 g ziaren sezamu
- 150 g łuskanych ziaren słonecznika
- 150 g płynnego miodu
Do dekoracji:
- listki świeżej mięty
Sposób przygotowania
- Prażenie i mielenie ziarenNa suchą patelnię wsyp ziarna sezamu i podgrzewaj na małym ogniu. Często mieszaj, aż zacznie pachnieć. To samo zrób z ziarnami słonecznika, a potem ostudź i zmiel osobno w blenderze.
- Łączenie składnikówW dużej misce wymieszaj zmielony sezam i słonecznik. Wlej stopniowo płynny miód, mieszaj i ucieraj łyżką do połączenia składników. Masa powinna być kleista i gęsta.
- Formowanie i chłodzenie chałwyKeksówkę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż masę chałwową, mocno dociśnij i wyrównaj wierzch. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, potem pokrój, udekoruj miętą i podawaj.
Czym urozmaicić i jak podać domową chałwę
Słonecznik czasem zastępuję innymi orzechami i sięgam po pistacje, które dodadzą wykwintnego smaku i zielonkawej barwy. Używam też orzechów laskowych lub włoskich. Lubię dodać odrobinę bakalii, które zapewnią słodki posmak. Dlatego najchętniej wybieram rodzynki, ale też suszoną żurawinę, która ma wyczuwalne kwaskowate nuty.
Do domowej chałwy pasuje kandyzowana skórka pomarańczowa, ciemne kakao i wanilia, która zapewni apetyczny zapach. Gdy chałwa po kilku godzinach w lodówce dobrze stężeje, kroję ją w nieduże kostki i podaję do kawy. Smakołyk też kruszę i posypuję nim lody albo dodaję do owsianki czy jogurtów.
Jest doskonała z naleśnikami, a gdy dodam ją na gorące placki i je zawinę, to staje się nieco płynna, plastyczna i świetnie wzbogaca smak dania. Jadam ją na zimno i ciepło, bo jest pyszna w każdym wydaniu.
Czytaj też:
Pyszna chałwa domowej roboty. Zdrowe tłuszcze i wartościowe białko to dopiero początekCzytaj też:
Już nie kupuję chałwy, bo robię jej pyszniejszą i zdrowszą wersję w domu. Przepis jest banalny