Do Walentynek największą wagę przywiązują ludzie młodzi i świeżo upieczone pary. Ja traktuję je jako dzień sprawiania przyjemności najbliższym. Tego dnia staramy się spędzić czas rodzinnie, np. oglądając wspólnie film. Uprzyjemniaczem jest jedzenie, które może może mieć walentynkowy charakter. Bo czemu i nie, jeśli takie ciasteczka da się zrobić zupełnie bez wysiłku.
Z jakiego ciasta zrobić walentynkowe ciasteczka?
Walentynkowe ciasteczka można zrobić z różnych rodzajów ciast. By jednak z łatwością nadać im kształt serduszek, warto sięgnąć po stabilne ciasto. Może to być ciasto kruche albo francuskie. Wtedy wystarczy stosowna foremka, by wypiek zyskał romantyczny charakter. A ponieważ tego dnia chcę ograniczyć wysiłek do minimum, sięgam zwykle po gotowe ciasto francuskie. Jest niezawodne, bo wypieki z niego zawsze wychodzą chrupiące.
Jak zrobić chrupiące ciasteczka na Walentynki?
Te chrupiące ciasteczka-serduszka robię w możliwie najprostszy sposób. Z ciasta francuskiego foremką wykrawam parzystą ilość serduszek. W połowie z nich na środku robię nacięcie na krzyż. Potem brzegi pełnych serduszek smaruję białkiem i przykrywam serduszkami z nacięciem. Teraz widelcem lekko dociskam brzegi ciasteczek, by dobrze się połączyły.
Serduszka układam na blasze i piekę na rumiany kolor. Wtedy w miejscu nacięcia każde ciasteczko nieco się rozchodzi i pojawia się miejsce na nadzienie. To nakładam do już upieczonych, a jeszcze dobrze ciepłych serduszek. Zwykle jest to dżem malinowy lub truskawkowy, bo takie najbardziej lubią moi bliscy. Nie mówiąc już o fakcie, że nadzienie ma kolor stosowny do okazji.
Przepis: Ciasteczka-serduszka
Walentynkowe ciasteczka z ciasta francuskiego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 145 w każdej porcji
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- białko jaja
- 1/2 słoiczka dżemu malinowego lub truskawkowego
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Formowanie ciastekCiasto rozwiń, foremką wykrój z niego parzystą ilość serduszek. W połowie z nich na środku zrób nacięcie na krzyż. Brzegi pełnych serduszek posmaruj białkiem, przykryj serduszkami z nacięciem, zlep brzegi.
- Pieczenie i nadziewanieSerduszka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 15 minut w 210 st. C. Każde nacięcie napełnij dżemem, ciasteczka oprósz cukrem pudrem.
Inna wersja walentynkowych ciasteczek
Podobne ciasteczka możecie też przygotować nieco inaczej. W połowie ciasteczek możecie ze środka wykroić mniejsze serduszka. Wtedy po upieczeniu i napełnieniu powstaną ciasteczka z okienkiem. W roli nadzienia dobrze sprawdzi się tu np. galaretka truskawkowa lub dżem wymieszany z galaretką. Dżemem możecie nadziać też dwa pełne ciasteczka. Efekt może nie będzie tak spektakularny, ale walentynkowy charakter zostanie zachowany.
Czytaj też:
Przed Walentynkami w Biedronce „1+1 gratis”. Opłaca się spieszyćCzytaj też:
Na walentynki planuję to danie. Za trzydzieści parę złotych zjemy kolację, jak w restauracji