Najprostsze wypieki zwykle smakują najlepiej, a ten jest tego świetnym przykładem. Szybkie ciasto z brzoskwiniami z puszki wychodzi wilgotne i miękkie, a przy tym niezwykle sprężyste. Zapraszam po łatwy przepis.
Jak zrobić szybkie ciasto z brzoskwiniami z puszki?
Przygotowuję je metodą mieszaną jak przy muffinach, łącząc osobno suche i mokre składniki. Mieszanie wszystkiego razem musi być krótkie i ręczne, by deser nie stał się twardy i gumowaty. Wyrasta za sprawą proszku do pieczenia, natomiast dla aromatu dokładam ekstrakt waniliowy.
Ciasto wlewam do wysmarowanej masłem kwadratowej formy o boku 18 centymetrów, a na wierzchu układam dobrze osączone, pokrojone brzoskwinie z lekkiego syropu. Resztę roboty robi za mnie piekarnik.
Przepis: Szybkie ciasto z brzoskwiniami z puszki
Pyszny i wilgotny wypiek z dodatkiem owoców w syropie.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 13 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 254 w każdej porcji
Składniki
- 150 g mąki pszennej
- 60 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka 2% tłuszczu
- 60 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 4 połówki brzoskwiń z puszki w lekkim syropie (ok. 240 g)
- 1 łyżka cukru pudru
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówNastaw piekarnik na 180 stopni. Posmaruj wnętrze formy łyżką masła, a resztę rozpuść. Osącz brzoskwinie z syropu, po czym pokrój każdą połówkę na 3 części.
- Mieszanie ciastaPołącz mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Osobno roztrzep jajko, wlej mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj. Wlej mokre składniki do suchych i tylko połącz, nie mieszając długo. Wlej masę do formy i ułóż na wierzchu kawałki owoców.
- Pieczenie ciastaWstaw naczynie do piekarnika i piecz 40-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy, choć z delikatnymi okruszkami. Wyjmij i odstaw do wystygnięcia, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Ciasto z brzoskwiniami z puszki inaczej
Pyszny wypiek z tymi owocami można zrobić też nieco inną metodą, w której kładzie się je na dno formy i zalewa ciastem. Wtedy trzeba jednak zmienić proporcje składników.
Do deseru typu clafoutis biorę 2 jajka zamiast jednego, ponieważ to one zapewniają jego strukturę. Roztrzepuję je z 60 g cukru, dodaję 70 g mąki, szczyptę soli i ekstrakt waniliowy. Następnie wlewam stopniowo 200 ml mleka, mieszając rózgą lub mikserem, aż powstanie gładka masa o konsystencji gęstej śmietany. Układam w formie kawałki brzoskwiń, wlewam ciasto i piekę 40-45 minut, aż ładnie wyrośnie i się zarumieni. Później jednak opadnie, co jest nieuniknione i sprawia, że środek zyskuje gęstą, kremową konsystencję.
Oba ciasta można przygotować także z innymi owocami, zarówno świeżymi, jak i puszkowanymi czy rozmrożonymi i osączonymi. Najbardziej popularne dodatki to jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie i owoce jagodowe. Jeśli jest ich więcej i idą na wierzch, oprószam je lekko mąką, żeby nie opadały na spód.
Czytaj też:
Gdy nachodzi mnie ochota na coś słodkiego, robię to szybkie ciasto. Smakuje i pachnie cudownieCzytaj też:
Zagniatam szybko ciasto i wykładam na nie słoik dżemu. Ten prosty deser jest idealny do kawy