Takie placuszki przygotowywała moja mama, gdy widziała, że mam zły dzień. Pachniały wanilią i smażonym ciastem, a do tego podawane były z pysznymi jabłkami. To wspomnienie sprawia, że do dziś chętnie wracam do tego przepisu. Zawsze kojarzą mi się z beztroską i prostą radością, dlatego przygotowuję je, gdy chcę zrobić żonie niespodziankę i wnieść do codzienności odrobinę ciepła.
Jak przygotować puszyste placuszki z serka wiejskiego
Aby placuszki były delikatne i puszyste, wybierz serek wiejski o drobnych ziarenkach i dobrze odciśnij go z nadmiaru płynu. Dzięki temu masa nie wyjdzie zbyt rzadka. Jeśli chcesz nadać plackom owocowego akcentu, możesz dodać do ciasta kawałki gruszki albo startego jabłka. Dla ciekawszego aromatu warto sięgnąć po cynamon, kardamon lub odrobinę skórki cytrynowej.
Do smażenia najlepsza będzie patelnia z powłoką nieprzywierającą, a placuszki warto wykładać łyżką, by zachowały równy kształt. Jeśli nie masz miodu, polej je syropem klonowym lub owocowym musem.
Przepis: Placuszki z serka wiejskiego
Delikatne placuszki z serka wiejskiego, podawane z miodem i jabłkami.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 265 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- olej do smażenia
- 2 jabłka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżeczki cukru pudru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaRozgnieć serek wiejski widelcem, połącz z jajkami, mąką, proszkiem do pieczenia, solą i cukrem waniliowym. Wymieszaj na gładką masę.
- Smażenie i podanieNa rozgrzanym oleju smaż małe placuszki z obu stron na złoty kolor. Placuszki ułóż na talerzu, posyp cukrem pudrem, polej miodem i dodaj pokrojone jabłka.
Z czym oprócz miodu i jabłek podać takie placuszki?
Placuszki z serka wiejskiego świetnie smakują z jabłkami i miodem, ale możesz je też serwować z innymi dodatkami. Każdy sposób zmienia ich charakter i pozwala odkryć nowy smak. Oto kilka propozycji:
- Mus malinowy z listkami mięty – kwaskowy mus idealnie przełamuje słodycz placuszków, a mięta nadaje im świeżości i lekkiego, orzeźwiającego charakteru.
- Prażone orzechy włoskie i jogurt naturalny – chrupiące orzechy dodają tekstury, a jogurt sprawia, że deser staje się lżejszy i bardziej wyważony.
- Czekolada i plasterki banana – to wersja dla łasuchów, która przypomina słodki deser, a nie tylko śniadanie. Sprawdzi się zwłaszcza u dzieci.
- Dżem morelowy i bita śmietana – owocowa nuta i lekkość śmietany tworzą harmonijne połączenie, które idealnie pasuje do puszystych placuszków.
Czytaj też:
Polacy jedzą je za rzadko, a ja dodaję nawet do gofrów. Obniżają ciśnienie i dbają o jelitaCzytaj też:
Gotowe placki zamieniam w obłędną kolację. Nikt już nie popatrzy na kanapki