Często mam ochotę na coś słodkiego, ale takiego smacznego i lekkiego. Nie na żadne cukierki czy czekoladki, a raczej na jakiś puszysty, delikatny deser. Ten akurat doskonale wpisuje się w te oczekiwania. Na dodatek jest prosty i szybki do zrobienia.
Z czego zrobić puszysty deser?
Jeśli mowa o puszystym deserze, to można tu postawić na dwa składniki. Mogą to być bita śmietana albo ubite na pianę białka. Ja jestem zwolenniczką pierwszej opcji, bo śmietanka jest niezwykle smaczna, a po ubiciu dosłownie rozpływa się w ustach. By jednak nie była zbyt delikatna, ale trzymała formę, warto ją połączyć z gęstym, mlecznym dodatkiem. Tu dobrze sprawdzą się produkty typu serek mascarpone, twaróg sernikowy czy gęsty jogurt naturalny.
Jak zrobić elegancki, puszysty deser?
Najwięcej pracy przy tym deserze zajmuje ubicie śmietanki na sztywno. Potem wystarczy ją wymieszać z serkiem mascarpone i żelatyną. Ja dorzucam też owoce, tutaj akurat maliny, które dodają aromatu i orzeźwiających nut, a także apetycznego wyglądu. Teraz masę wystarczy przełożyć do formy wyłożonej biszkoptami i całość schłodzić w lodówce. Po zastygnięciu deser jest gotowy do krojenia.
Przepis: Puszysty deser z malinami
Śmietankowa pianka z dodatkiem malin i biszkoptów
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 425 w każdej porcji
Składniki
- 150 g podłużnych biszkoptów
Masa malinowa:
- 4 łyżeczki żelatyny
- 250 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 500 g serka mascarpone
- 250 g świeżych malin
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyŻelatynę namocz w odrobinie zimnej wody, napęczniałą podgrzej do rozpuszczenia, przestudź. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem wanilinowym. Mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem. Dodaj bitą śmietankę i żelatynę, delikatnie wymieszaj, połącz z połową malin.
- Wykańczanie deseruPodłużną formę wyłóż folią spożywczą. Boki formy obłóż biszkoptami, przełóż do niej masę, wyrównaj. Deser przykryj folią spożywczą, wstaw na kilka godzin do lodówki, by zastygł. Potem deser przełóż na półmisek i udekoruj pozostałymi malinami.
Inna wersja eleganckiego, puszystego deseru
Z tych samych składników możecie też przygotować nieco inną wersję puszystego deseru. Potrzebne będzie jednak nieco więcej malin, które należy rozgnieść i przetrzeć przez sito, aby oddzielić pesteczki. Taką owocową masę należy wymieszać z połową bitej śmietany i żelatyny i przelać do formy. Drugą część deseru można zrobić tak samo, jak wyżej, czyli z bitej śmietany, mascarpone i całych malin.
Ta wersja deseru będzie miała bardziej orzeźwiający, owocowy smak. Obie masy – malinową i śmietankową można też fantazyjnie przemieszać w formie, by uzyskać ciekawe esy-floresy.
Czytaj też:
Puszyste, domowe ptasie mleczko robię, jak ciasto bez pieczenia. To prawdziwa uczta dla podniebieniaCzytaj też:
Kroję jabłka i wrzucam na patelnię. Ten obłędny deser zrobisz w 15 minut