Połączenie intensywnego smaku kakao, gorzkiej czekolady, twarożku i wiórków kokosowych to mistrzostwo świata. Domowe ciasto wychodzi wilgotne, aromatyczne oraz zachwyca wyglądem. Przepis idealny na co dzień i od święta.
Jak przygotować czekoladowe ciasto z twarożkiem i kokosem?
Przygotowanie czekoladowego ciasta z twarożkiem i kokosem nie wymaga nawet brudzenia miksera. Przygotowuję je w dwóch miskach – w jednej mieszam suche i mokre składniki ciasta, a w drugiej robię serowe nadzienie. Zarówno skład ciasta, jak i masy serowej uwzględnia jedynie kilka tanich składników.
Ciasto powstaje z mąki pszennej, jajek, mleczka kokosowego (możesz zastąpić jogurtem naturalnym, kefirem, maślanką mlekiem krowim), cukru, kakao, oleju oraz posiekanej czekolady gorzkiej i wiórków kokosowych. Nadzienie robię z twarogu sernikowego w wiaderku (dobrze sprawdzi się również wilgotny biały ser w kostce, ser ricotta, rozgnieciony widelcem serek cottage cheese), żółtek, które spajają masę po upieczeniu oraz miodu, wiórków kokosowych i wanilii. Gdy mam gotowe składniki ciasta i nadzienia, wykładam je do formy i wstawiam do piekarnika.
Przepis: Czekoladowe ciasto z twarożkiem i kokosem
Proste, wilgotne ciasto z dodatkiem twarogu i wiórków kokosowych
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 390 w każdej porcji
Składniki
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleczka kokosowego
- 1/2 szklanki cukru
- 2/3 szklanki oleju
- 4 duże jajka
- 6 łyżek naturalnego kakao
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na nadzienie serowe:
- 500 g twarogu sernikowego w wiaderku
- 3 żółtka
- 3 łyżki płynnego miodu
- 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki wiórków kokosowych
Dodatkowo:
- wiórki kokosowe do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaMąkę przesiej do dużej miski razem z kakao i proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, posiekaną lub startą na tarce czekoladę oraz wiórki kokosowe i wymieszaj. Do suchych składników dodaj roztrzepane jajka, olej i mleczko kokosowe. Mieszaj składniki łyżką lub rózgą kuchenną jedynie do momentu, aż się połączą.
- Przygotowanie nadzieniaTwaróg sernikowy wymieszaj z żółtkami, wiórkami kokosowymi, miodem i ekstraktem waniliowym.
- Przygotowanie do pieczeniaWyłóż połowę ciasta do pokrytej papierem do pieczenia formy. Masę serową nakładaj łyżką, robiąc „kleksy”. Przestrzenie pomiędzy masą serową wypełnij ciastem czekoladowym.
- PieczeniePiecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza (góra-dół, bez termoobiegu) przez 50 minut lub do suchego patyczka.
Jak podawać czekoladowe ciasto z twarożkiem i kokosem?
Czekoladowe ciasto z twarożkiem i kokosem podaję po wystudzeniu, posypane wiórkami kokosowymi. Zamiast wiórków kokosowych możesz użyć do dekoracji cukru pudru, naturalnego kakao, startej na tarce czekolady lub zrobić polewę z roztopionej czekolady albo czekolady z dodatkiem masła i śmietanki kremówki.
Domowe, czekoladowo-serowo-kokosowe ciasto to deser, który doskonale pasuje do kawy, herbaty i gorącej czekolady oraz sprawdza się jako wartościowa pod względem odżywczym przekąska na drugie śniadanie i podwieczorek.
Czytaj też:
Do masy dorzucam dwa składniki. To ciasto wychodzi puszyste, wilgotne i chrupiące zarazemCzytaj też:
Puszyste, domowe ptasie mleczko robię, jak ciasto bez pieczenia. To prawdziwa uczta dla podniebienia