Pamiętam, jak w dzieciństwie babcia piekła to ciasto w sobotnie popołudnia. Kuchnia wypełniała się zapachem wanilii i owoców, a my podkradaliśmy wiśnie, zanim zdążyły trafić do środka. Co więcej, ciasto jest bardzo łatwe do modyfikowania, można je dostosować do owoców, które akurat masz pod ręką. Ale o tym opowiem na końcu.
Jak zrobić ciasto jogurtowe z owocami?
Zanim zaczniesz piec, pamiętaj o przesianiu mąki. To drobny, ale skuteczny trik, dzięki któremu ciasto zyskuje lekkość i puszystość. Wystarczy przesypać mąkę przez sitko, dodać pozostałe suche składniki i dokładnie wymieszać. Kiedy masa stanie się jednolita, możesz przejść do kolejnych etapów przygotowania. Ten prosty krok naprawdę robi różnicę w efekcie końcowym.
Jeśli chcesz użyć mrożonych wiśni, nie rozmrażaj ich wcześniej. Wystarczy obtoczyć je w mące i ułożyć na cieście tuż przed pieczeniem. Dzięki temu nie puszczą nadmiaru soku i nie zabarwią ciasta na różowo.
Sekret tego ciasta tkwi w jogurcie, nie jest to typowy dodatek do wypieków. Najlepiej sprawdza się gęsty, naturalny jogurt o kremowej konsystencji. Unikaj rzadkich wersji, ponieważ mogą sprawić, że ciasto nie wyrośnie prawidłowo i stanie się zakalcowate.
Przepis: Jogurtowe ciasto z wiśniami
Puszyste ciasto z lekko kwaśnymi owocami. Idealne na letni wieczór lub poranek.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 223 w każdej porcji
Składniki
- 300 g wiśni bez pestek
- 250 g jogurtu naturalnego gęstego
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 100 ml oleju rzepakowego
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
- 50 g cukru pudru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie wiśniUmyj i wydryluj wiśnie. Odstaw na sitku, by puściły nadmiar soku.
- Przygotowanie ciastaW dużej misce ubij jajka z cukrem i solą na puszystą masę. Dodaj jogurt, olej i ekstrakt z wanilii, wymieszaj. Mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie połącz z masą, mieszając szpatułką.
- PieczeniePrzełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłóż wiśnie. Piecz w 180°C przez około 40 minut, do suchego patyczka. Po ostygnięciu wierzch posyp cukrem pudrem
Jakie owoce dodać zamiast wiśni do ciasta jogurtowego?
Jeśli nie wiśnie, to co w zamian? W zasadzie nie ma tu większych ograniczeń, ale czasem brakuje prostego pomysłu. Poniżej znajdziesz kilka owoców, które świetnie sprawdzą się w cieście jogurtowym:
- Maliny – dodają lekko kwaskowego smaku i dobrze komponują się z delikatnym ciastem.
- Borówki amerykańskie – nie puszczają dużo soku, dzięki czemu ciasto zachowuje swoją strukturę.
- Brzoskwinie – pokrojone w kostkę lub cienkie plasterki, nadają ciastu słodyczy i soczystości.
- Czarne porzeczki – intensywny smak i aromat, idealne dla tych, którzy lubią wyraziste nuty.
- Jabłka – najlepiej lekko kwaśne odmiany, obrane i pokrojone w cienkie plasterki lub kostkę.
Czytaj też:
Prosto z krzaków rwę owoce i robię szybkie ciasto. W wakacje ten deser musi pojawić się na stoleCzytaj też:
Posypuję owoce prostym ciastem i do piekarnika. Ten chrupiący, wilgotny deser smakuje obłędnie