Lekkie, puszyste desery doskonale zaspokajają ochotę na słodycze, ale nie są bardzo kaloryczne. Co więcej, należą do dość wartościowych słodkości, bo dostarczają sporo białka, wapnia i fosforu. Przygotowanie takiego przysmaku jest banalnie proste, zresztą przekonajcie się o tym sami.
Z czego zrobić domowe ptasie mleczko?
Ptasie mleczko to lekki deser o piankowej strukturze. Jego podstawowym składnikiem jest zwykle bita śmietanka, którą jednak można połączyć z różnymi dodatkami. Mogą to być np.:
- jogurt naturalny, który obniży kaloryczność deseru;
- serek mascarpone – sprawi, że deser będzie aksamitny, ale też bardziej kaloryczny;
- kakao wzbogaci deser w magnez i żelazo;
- owoce np. banan, truskawki, jagody, kiwi – dodadzą orzeźwiającego smaku i lekkości;
Deser ten zestala się żelatyną, dzięki czemu da się go np. pokroić w kostkę.
Jak zrobić owocowe ptasie mleczko?
Owocowe ptasie mleczko bardzo łatwo jest przygotować domowym sposobem. Wystarczy zblendować miękkie owoce i połączyć je z pozostałymi składnikami. Moja rodzina pokochała ptasie mleczko z dodatkiem banana i brzoskwiń z puszki. Ma doskonały smak, jest lekkie i orzeźwiające.
Przepis: Ptasie mleczko owocowe
Lekki, puszysty deser na bazie bitej śmietany i zmiksowanych owoców
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 290 w każdej porcji
Składniki
- 2 dojrzałe banany
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 3 łyżeczki żelatyny + 6 łyżek wody
- 2-3 połówki brzoskwiń z puszki
- 400 ml śmietanki 30% + 4 łyżki
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 100 g czekolady deserowej
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówŻelatynę namocz w zimnej wodzie. Gdy napęcznieje, podgrzej ją do rozpuszczenia, przestudź. Brzoskwinie odsącz z syropu, pokrój w niewielką kostkę. Banany zmiksuj z sokiem z cytryny na gładką masę.
- Łączenie składnikówSchłodzoną śmietankę (400 ml) ubij na sztywno z cukrem pudrem. Banany krótko zmiksuj z płynną żelatyną, wymieszaj delikatnie z bitą śmietanką i pokrojonymi brzoskwiniami. Masę przelej do prostokątnej formy, wstaw na kilka godzin do lodówki.
- DekorowaniePozostałą śmietankę dobrze podgrzej. Dodaj do niej połamaną czekoladę, pozostaw na 5 minut, po tym czasie składniki dokładnie wymieszaj. Zastudzone ptasie mleczko pokrój w grube plastry lub kostkę. Górę polej polewą, dobrze schłodź w lodówce.
Jak podać owocowe ptasie mleczko?
Owocowe ptasie mleczko da się przygotować i podać na kilka sposobów. Może przybrać postać ciasta bez pieczenia, gdy zastudzimy je np. w tortownicy. Można je też wylać do płaskiej, prostokątnej formy i pokroić w mniejszą czy większą kostkę lub prostopadłościany. Różne są też sposoby wykończenia tego łakocia. Najbardziej klasyczny to oblanie go polewą czekoladową. Można też jednak sięgnąć po galaretkę owocową lub mus owocowy z dodatkiem żelatyny.
Czytaj też:
Do śmietankowej masy dodaj borówki. Deser lekki jak chmurka na spodzie bez pieczeniaCzytaj też:
Prosty deser z jogurtu i owoców. To połączenie gwarantuje lekkość, smak i porcję zdrowia