Uwielbiam naleśniki, choć muszę przyznać, że w większości przypadków wybieram ich wytrawną wersję. Klasyczne połączenie z farszem warzywnym, mięsnym czy serem sprawdza się doskonale. Jednak od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na coś innego, coś delikatnie słodszego. W takich momentach postanawiam przełamać rutynę i eksperymentuję ze smakami. Tak właśnie trafiłem na farsz z twarogu – prosty w przygotowaniu, a jednocześnie zaskakująco pyszny. To świetna alternatywa, która zawsze zachwyca.
Jak zrobić delikatne naleśniki z twarożkiem na słodko?
Przygotowując ciasto, zamiast wody gazowanej możesz użyć piwa. Wzbogaci ono smak naleśników, nadając im delikatną nutę słodyczy oraz lekkości, która sprawi, że będą jeszcze smaczniejsze.
Aby mieć pewność, że naleśniki nie przywrą do patelni, warto odpowiednio ją natłuścić. Mam na to dwa sprawdzone sposoby. Pierwszy polega na zamoczeniu papierowego ręcznika w odrobinie oleju wylanego na spodek, a następnie przetarciu nim powierzchni patelni. Drugi sposób to użycie skórki z boczku lub niewielkiego jego kawałka – nabity na widelec doskonale sprawdzi się do równomiernego natłuszczenia patelni. W obu przypadkach pamiętaj, aby szybko wlać ciasto na patelnię, zanim tłuszcz zdąży wyparować.
Przed dodaniem rodzynek do twarogu warto je wcześniej namoczyć. Możesz użyć do tego wody lub wybranego alkoholu (jeśli naleśników nie będą jeść dzieci), na przykład rumu, który nada im interesujący aromat. Godzina w takiej zalewie wystarczy, aby rodzynki stały się miękkie i wzbogaciły farsz wyjątkowym smakiem. Wskazówka: zamiast zwykłego twarogu, możesz użyć produktu w wersji sernikowej. Ser z wiaderka jest delikatny, ponieważ jest dokładnie zmielona i zawiera mniej serwatki.
Przepis: Naleśniki z twarogiem na słodko
Pyszne naleśniki, które doskonale sprawdzą się nie tylko jako deser, ale także jako danie główne lub przystawka. Ich uniwersalność i smak sprawiają, że pasują do każdej okazji.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 410 w każdej porcji
Składniki
Na naleśniki:
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody gazowanej
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- Szczypta soli
- 1 łyżka oleju (do ciasta)
- cukier puder dla ozdoby
Na farsz:
- 250 g twarogu (półtłusty lub tłusty)
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki śmietany
- 50 g rodzynek
- Kilka kropel ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówW dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, wodę gazowaną, jajka, cukier i sól. Dodaj olej, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, bez grudek. Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką. Wlej cienką warstwę ciasta i smaż naleśniki na średnim ogniu z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru. Odkładaj na talerz.
- Przygotowanie farszuW misce rozgnieć twaróg widelcem. Dodaj cukier puder, śmietanę oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
- Składanie naleśnikówNa każdym naleśniku rozsmaruj farsz twarogowy, a następnie zwiń w rulon. Posyp cukrem pudrem.
Nie masz jajek na naleśniki? Nic straconego! Tutaj sprawdzisz, jak zrobić naleśniki bez jaj.
Co zamiast rodzynek dodać do farszu?
Wiadomo, że nie każdy jest fanem rodzynek. Nic nie stoi na przeszkodzie, żebyś użył czegoś innego. Oto kilka propozycji:
- Suszone śliwki – delikatnie słodkie i jedwabiste w teksturze.
- Kandyzowana skórka pomarańczowa lub cytrynowa – subtelna słodycz z cytrusowym akcentem.
- Daktyle – miękkie i intensywnie słodkie.
- Suszone morele – kwaskowe i soczyste w smaku.
- Miód lub syrop klonowy – jako składnik, który możesz wmieszać do farszu dla dodatkowego aromatu.
- Czekolada w małych kawałkach – jeśli chcesz dodać nutkę dekadencji.
- Wiórki kokosowe – delikatna słodycz i egzotyczny charakter.
Czytaj też:
To najprostsze, wytrawne naleśniki, jakie możesz zrobić. Doskonale sycą, sprawdzą się na kolacjęCzytaj też:
Ta prosta wersja naleśników jest najlepsza pod słońcem. Choć słodka, to bardzo zdrowa