Technologia żywności poszła jednak o krok dalej – powstał produkt, który stał się małą rewolucją. Jeśli kochasz spaghetti, ale glukometr lub waga mówią „stop”, ten makaron może być rozwiązaniem problemu. I nie chodzi tu o makaron pełnoziarnisty, który dla wielu osób jest trudny do zaakceptowania – zbyt twardy, zbyt intensywny w smaku, po prostu „inny”. Jaki więc makaron jest smaczny i ma niski indeks glikemiczny? I tu na scenę wchodzi makaron „Niski Indeks Glikemiczny 38” marki Polmak. Nie jest to kolejny produkt „fit” wymyślony przez dział marketingu. To efekt współpracy polskiego producenta z naukowcami z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.
Co sprawia, że jest idealny na odchudzanie i dla cukrzyków?
Indeks glikemiczny (IG) wynoszący 38 to bardzo niska wartość. Dla porównania – klasyczny biały makaron ma IG na poziomie około 70. Co to oznacza w praktyce? Po zjedzeniu porcji makaronu o IG = 38 nie odczuwasz nagłego spadku energii ani senności, a poziom glukozy we krwi pozostaje bardziej stabilny.
Makaron jest jasny, sprężysty i smakuje niemal identycznie jak tradycyjny pszenny. Jego tajemnica tkwi w dodatku mąki z łubinu, która zwiększa zawartość białka oraz błonnika, zapewniając dłuższe uczucie sytości.
Dlaczego ten makaron działa?
Większość produktów przeznaczonych dla diabetyków jest albo mało smaczna, albo bardzo droga. W tym przypadku mamy do czynienia z naukowo potwierdzonym kompromisem. Badania in vivo (czyli przeprowadzone na żywym organizmie) wykazały, że glukoza po spożyciu tego makaronu uwalnia się do krwi wolniej i bardziej równomiernie.
Do najważniejszych zalet makaronu, wskazywanych przez ekspertów ds. żywienia, należą:
- Dłuższe uczucie sytości – dzięki wysokiej zawartości błonnika ogranicza podjadanie między posiłkami.
- Bezpieczeństwo dla osób z insulinoopornością – dobrze wpisuje się w dietę osób z insulinoopornością oraz cukrzycą typu 2, przy zachowaniu odpowiednich porcji.
- Wsparcie mikroflory jelitowej – zawarty w nim błonnik stanowi pożywkę dla korzystnych bakterii jelitowych, wspierając ogólny dobrostan organizmu.
Z czym podać makaron o niskim IG? Praktyczne propozycje
Aby w pełni wykorzystać potencjał makaronu o niskim indeksie glikemicznym, warto zwrócić uwagę nie tylko na sam produkt, ale także na dodatki. Odpowiednie połączenia jeszcze bardziej spowolnią wchłanianie węglowodanów i zwiększą wartość odżywczą posiłku. Najlepiej sprawdzą się:
- Zdrowe tłuszcze – niewielka ilość oliwy z oliwek, pesto na bazie oliwy lub orzechów poprawi smak potrawy i korzystnie wpłynie na stabilność poziomu cukru we krwi.
- Chude źródła białka – pieczony kurczak, indyk, ryba lub tofu zwiększą sytość i sprawią, że danie będzie bardziej zbilansowane.
- Duża porcja warzyw – szczególnie zielonych, takich jak szpinak, cukinia czy brokuły, które dostarczają błonnika i dodatkowo obniżają tempo wchłaniania cukrów.
Tak skomponowany posiłek jest nie tylko smaczny, ale też bezpieczniejszy dla osób na diecie redukcyjnej, z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2.
Czytaj też:
W Japonii piją ją każdego dnia. Koi trawienie, nawadnia i pomaga utrzymać cukier w ryzachCzytaj też:
Nie piję już czarnej kawy. Te ziarna to najlepszy naturalny odchudzacz, który chroni przed cukrzycą