Nie bez powodu kawa zajmuje czwarte miejsce w koszyku wydatków spożywczych Polaków. To napój, który łączy pokolenia i staje się elementem codziennych rytuałów. Najnowsze badanie⃰ przeprowadzone na grupie 951 konsumentów pokazały, że na podstawie podejścia do kawy można wyróżnić pięć wyraźnych segmentów miłośników tego naparu.
Towarzyscy smakosze (29%)
To najliczniejsza grupa wśród kawoszy – głównie kobiety w wieku 25–34 oraz 45–54 lat, dobrze wykształcone i sytuowane. Kawa jest dla nich okazją do rozmowy, relaksu i celebrowania chwili. Piją ją zarówno w domu, jak i w pracy czy w kawiarniach. Najczęściej wybierają kawę ziarnistą, którą często kupują online. Cappuccino instant traktują jak deser, a po 3 w 1 sięgają jedynie sporadycznie.
Praktyczni (25%)
Do tej grupy należą przede wszystkim mężczyźni po 45. roku życia, mieszkający w mniejszych miejscowościach i na wsiach. Kawa pełni dla nich rolę „wielozadaniową” – dodaje energii, wspomaga trawienie, a czasem towarzyszy posiłkom. Najczęściej piją kawę mieloną, a cappuccino pojawia się na ich stole tylko od święta.
Zwyczajni (20%)
Dla „Zwyczajnych” kawa to codzienny obowiązek, a nie przyjemność. To osoby po 55. roku życia, które wybierają najprostsze produkty dostępne w sklepie – liczy się niska cena i łatwa dostępność produktu. Smak czy różnorodność mają dla nich drugorzędne znaczenie.
Łowcy przyjemności (18%)
Stanowią przeciwieństwo „Zwyczajnych”. To wykształceni i aktywni trzydziesto- i czterdziestolatkowie, którzy traktują kawę jako sposób na chwilę relaksu. Chętnie sięgają po espresso, cappuccino, czy kawy typu 3 w 1, traktując napój jako element codziennego „self-care”. Dla nich filiżanka kawy to mały luksus, pozwalający na zatrzymanie się w biegu dnia.
Kumulatorzy energii (8%)
To najmniejsza grupa, do której zaliczają się głównie młodzi mężczyźni. Kawa jest dla nich naturalnym energetykiem, a najważniejsze są moc i zawartość kofeiny. Stronią od kawy rozpuszczalnej, wybierając przede wszystkim kawę ziarnistą, która gwarantuje im szybki „zastrzyk” energii.
Kawa w codziennym rytmie Polaków
Badania pokazały także, kiedy najczęściej sięgamy po różne rodzaje naparu. Kawa ziarnista towarzyszy nam rano, by „postawić na nogi”, ale też wieczorem – podczas spotkań w gronie bliskich, przyjaciół lub w pracy, gdy chcemy mieć chwilę dla siebie. Cappuccino instant to słodki dodatek do przerwy w ciągu dnia, a kawa typu 3 w 1 najlepiej sprawdza się w podróży, delegacji czy biurze, kiedy liczy się wygoda.
Kawa w Polsce i w Europie
Według danych GUS dorosły Polak wypija średnio ponad 2,5 kg kawy rocznie. To poziom zbliżony do europejskiej średniej, choć wciąż daleko nam do Skandynawów, którzy potrafią wypić ponad 8–10 kg rocznie na osobę. Włosi i Francuzi stawiają głównie na espresso i kawy ziarniste, podczas gdy Polacy – podobnie jak Brytyjczycy – należą do czołówki w spożyciu kawy rozpuszczalnej.
Kawa jako napój, który łączy pokolenia
Bez względu na inflację czy zmieniające się kulinarne mody, kawa pozostaje jednym z najbardziej uniwersalnych produktów. To coś więcej niż smak – to zapach, rytuał mielenia ziaren i wyjątkowa chwila dla siebie. Niezależnie od tego, czy pijemy espresso, cappuccino czy kawę 3 w 1, filiżanka kawy wciąż mówi o nas więcej niż niejedna ankieta socjologiczna.
⃰„Consumer Behavior as a Criterion for Segmentation of the Coffee Market in Poland” autorstwa prof. dra hab. Łukasza Wróblewskiego i dr Sylwii Mokrysz, prokurenta Mokate SA.
Czytaj też:
Biorę mocną kawę i miksuję z trzema dodatkami. To smoothie idealne na dobry początek dniaCzytaj też:
Ciasto kawowo-orzechowe smakuje jak z najlepszej cukierni. Sekretem jest chrupiąca warstwa