Czekolada dubajska, czyli czekolada nadziewana kremem pistacjowym i chrupiącym ciastem kataifi jest w ostatnich miesiącach odmieniana przez wszystkie przypadki. To bez wątpienia najmodniejszy deser, bo o smaku czekolady dubajskiej jest teraz niemal wszystko: od serników, przez lody po bezy i ciastka. Czekoladom dubajskim postanowiła przyjrzeć się niemiecka fundacja Stiftung Warentest, która wysłała sześć różnych tabliczek czekolady dubajskiej do laboratorium.
Co można znaleźć w czekoladzie dubajskiej?
Pomysłodawcy testu podkreślają, że chcieli się dowiedzieć, czy moda na czekoladę dubajską jest korzystna nie tylko dla producentów i sprzedawców, ale także dla klientów. Zadali konkretne pytania. Ile jest w czekoladzie nadzienia i pistacji? A jak z jakością? Czy w tabliczkach znajdują się jakieś szkodliwe substancje? I jak piszą w podsumowaniu testu, „wynik był przerażający”.
„Nie znaleźliśmy żadnego wyjątkowego smaku ani wyjątkowej jakości. Zamiast tego toksyny pleśniowe i zanieczyszczenia tłuszczowe” – cytuje wypowiedzi przedstawicieli fundacji polska redakcja Deutsche Welle.
Według Stiftung Warentest nadzienia testowanych czekolad składają się głównie z cukru i oleju roślinnego, a niektóre zawierają też aromaty i barwniki. Najwyższa ilość pistacji, jaką stwierdzono, to 19 procent.
Czy jedzenie czekolady dubajskiej jest bezpieczne dla zdrowia?
Fundacja Stiftung Warentest podaje, że wykryła w dwóch badanych czekoladach zanieczyszczenia tłuszczowe 3-monochloropropanodiolem i estrem glicydylowym. Obie substancje są sklasyfikowane jako potencjalnie rakotwórcze. Jednocześnie autorzy testu podkreślają, że „nie spodziewają się, aby konsumpcja czekolada miała negatywny wpływ na zdrowie”.
W Polsce badaniem bezpieczeństwa oraz jakości żywności zajmują się Główny Inspektor Sanitarny oraz Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Jeśli jakiekolwiek produkty nie spełniają norm lub stanowią zagrożenie dla zdrowia, obie instytucje komunikują o tym na swoich stronach. W takich sytuacjach produkty często są wycofywane, a na producentów czy sprzedawców nakładane kary.
Czytaj też:
Tanie masła z promocji pod lupą. Wyniki kontroli mogą szokowaćCzytaj też:
Czekolada dubajska stała się prawdziwym hitem. Sprawdź przepis i zrób ją, zamiast płacić krocie