Nawet najlepsze kanapki w końcu mogą się przejeść. Dla odmiany na plastry szynki kładę farsz ze startego sera żółtego, jajek na twardo, majonezu i jogurtu naturalnego. Odrobina czosnku i natki pietruszki dodaje mu wyrazistości. Roladki smakują nie tylko o poranku, ale i podczas rodzinnych imprez.
Jakiej wędliny użyć do tego dania
Najlepiej sprawdza się tradycyjna szynka konserwowa, gotowana lub drobiowa, np. z piersi indyka. Przy wyborze zwracam uwagę, by plastry były w miarę duże, miękkie, a także elastyczne. W sklepie proszę o pokrojenie ich na średnią grubość, bo zbyt cienkie mogą się rwać przy smarowaniu farszem.
Z kolei zbyt grubym brakuje plastyczności, a do tego mogą się one rozwijać i nie będą odpowiednio trzymać farszu. Warto sięgać po wędlinę o zwartej strukturze i bez dużych przerostów tłuszczu czy wolnych przestrzeni. Dzięki temu roladki zwiną się równo, zachowają ładny kształt i apetycznie będą się prezentować na talerzu.
Jak zrobić roladki z szynki z farszem serowo-jajecznym
Najpierw przyrządzam farsz z ugotowanych jajek na twardo i żółtego sera. Ścieram je na drobnych oczkach tarki, a masa wychodzi zwarta, jednolita i jest łatwa do rozsmarowania. Ścieranie na dużych oczkach mogłoby sprawić, że nadzienie będzie grudkowate, a tym samym może wypaść z roladek. Do tak przygotowanej bazy dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki, czosnek przeciśnięty przez praskę, majonez i trochę gęstego jogurtu naturalnego.
Wszystko dokładnie mieszam i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Na każdym plastrze szynki rozsmarowuję warstwę nadzienia, pamiętając jednocześnie, by zostawić wolny brzeg. Zapobiegnie to wypływaniu masy podczas zwijania, a staram się robić to dość ciasno i równo. Gotowe ruloniki układam łączeniem do dołu i wstawiam do lodówki na około 20 minut przed podaniem.
W tym czasie lekko schłodzona masa trochę stężeje, a przekąska będzie miała odpowiedni kształt. Wystarczy wziąć ją w dłoń i po prostu zjeść. Ja do takiego śniadania podaję dodatkowo świeże pieczywo, a także pokrojone pomidory z cebulką lub ogórki. Podczas imprez roladki smakują z mizerią, sałatką jarzynową albo z sałatką z pomidorków koktajlowych.
Przepis: Roladki z szynki
Rolki z szynki wypełnione kremowym farszem z kilku składników.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 230 w każdej porcji
Składniki
- 10 plastrów szynki konserwowej lub gotowanej
- 150 g sera żółtego
- 2 jajka na twardo
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
- natka pietruszki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuUgotowane na twardo jajka obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. W ten sam sposób zetrzyj żółty ser. Połącz je w misce, dodaj posiekaną natkę pietruszki, czosnek przeciśnięty przez praskę. Dołóż majonez, jogurt naturalny, dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Zwijanie i chłodzenieNa każdym plastrze szynki rozsmaruj nadzienie, ale zostaw odstęp przy brzegach i ciasno zwiń szynkę w rulonik. Ułóż je na talerzu łączeniem do dołu i wstaw na 20 minut do lodówki, by się schłodziły
Czytaj też:
Gotowe płaty ciasta i farsz z 3 tanich składników. Te sycące roladki na ciepło to u mnie hit Czytaj też:
Jajka i 3 składniki zamieniam w puszyste rolki. W 10 minut mam kolację dla dwojga