Przygotowanie tej potrawy zajmuje mi zaledwie 15 minut. Wystarczy wymieszać ugotowany makaron z kremową masą jajeczno-serową, przełożyć do naczynia i wstawić do piekarnika, który robi całą resztę. Zaletą tego dania jest jego uniwersalność, bo przepis mogę do woli modyfikować, tworząc co rusz zupełnie nowe danie.
Jak przyrządzić zapiekankę z makaronu, jajek i sera
Zaczynam od wyboru odpowiedniego makaronu i zwykle sięgam po kolanka, rurki czy świderki, które dobrze zatrzymują w sobie masę jajeczno-serową. Makaron gotuję al dente, czyli na półtwardo, przeważnie o ok. 2 minuty krócej niż w instrukcji na opakowaniu. Dzięki temu w piekarniku wchłonie on sos, a jednocześnie pozostanie sprężysty, a nie rozgotuje się.
Następnie w osobnej misce roztrzepuję jajka ze śmietanką lub z mlekiem, doprawiam solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Wsypuję też część startego sera żółtego, a potem przestudzony makaron dokładnie łączę z przygotowaną masą. Przekładam do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem i wyrównuję wierzch.
Na koniec całość posypuję resztą sera i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 30 minut. Danie jest gotowe, gdy masa w środku zetnie się, a ser na wierzchu stworzy złocistą i chrupiącą skórkę.
Przepis: Kremowa zapiekanka
Danie z makaronu zapiekanego pod masą serowo-jajeczną.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 300 g makaronu kolanka
- 1 łyżka masła do wysmarowania formy
Na masę:
- 3 duże jajka
- 150 g śmietanki 18%
- 150 g startego sera żółtego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie makaronuUgotuj makaron w osolonej wodzie al dente (ok. 2 minuty krócej niż wskazuje instrukcja na opakowaniu). Odcedź go i przelej zimną wodą.
- Robienie masyW dużej misce roztrzep jajka ze śmietanką. Dodaj gałkę muszkatołową, słodką paprykę, sól i pieprz. Wsyp połowę startego sera i dokładnie wymieszaj całą masę. Połącz ją z ugotowanym i lekko przestudzonym makaronem.
- Układanie i zapiekanieNaczynie żaroodporne posmaruj masłem. Przełóż do niego makaron i posyp pozostałą częścią startego sera. Zapiekaj w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 30 minut, aż masa zetnie się w środku, a wierzch przypiecze.
Pomysły na urozmaicenie i podanie dania
Tę potrawę bez problemu dopasowuję do tego, co akurat mam w lodówce. Do makaronu dodaję podsmażoną szynkę, boczek albo kawałki pieczonego kurczaka. Smak zapewnią pieczarki z cebulą, ale też ugotowane różyczki brokułu, kalafiora czy konserwowy groszek albo kukurydza.
Czasem też dodaję pokrojoną w paski zieloną i czerwoną paprykę oraz mieszam różne rodzaje sera. Gouda w połączeniu z serem z niebieską pleśnią jest moją ulubioną mieszanką. Gotową zapiekankę podaję od razu po wyjęciu z piekarnika, posypuję ją obficie koperkiem lub szczypiorkiem.
Serwuję przeważnie z surówką pomidorów i ogórków, surówką z pora albo z chrupiącą surówką z kiszonej kapusty. Wyrazistego smaku doda domowy ketchup z pomidorów lub lekki sos jogurtowo-czosnkowy.
Czytaj też:
Nie robię zwykłej zapiekanki z kartofli. Ziemniaczana musaka jest o poziom wyżej Czytaj też:
Biorę makaron i 3 dodatki. Tę zapiekankę na kolację robię prawie tak szybko, jak kanapki