Różne odmiany pomidorów różnią się nie tylko smakiem i mięsistością, ale też grubością skórki. Pomidory z grubszą, sztywniejszą skórką zjada się z mniejszą przyjemnością, bo jest ona wyczuwalna w czasie jedzenia. Taką skórkę warto więc usunąć. Skórkę można też zdjąć z pomidorów przeznaczonych na sos czy do leczo. Często jest ona problemem dla małych dzieci i osób z wrażliwym przewodem pokarmowym. Dlatego warto wiedzieć, jak usunąć skórkę z pomidora.
Te pomidory mają najgrubszą skórkę
Grubsza skórka na pomidorze może przeszkadzać w czasie jedzenia. Jednak dzięki niej pomidory dłużej zachowują pożądaną jędrność i trwałość. Do pomidorów o grubszej skórce należą zazwyczaj pomidorki koktajlowe. Również pomidory podłużne, tzw. rzymskie też często mają twardszą skórkę. Natomiast najdelikatniejszą skórką pokryte są pomidory malinowe. Te też są wrażliwsze na nakłucia (np. szypułką drugiego pomidora) i szybciej się psują.
Dwa sposoby na pozbycie się pomidorowej skórki
Skórka z pomidorów dla niektórych osób może stanowić poważniejszy problem, niż tylko smakowy. Z pewnością należą do nich małe dzieci, którym skórka utrudnia jedzenie i zwiększa ryzyko zadławienia się. Natomiast osoby z wrażliwym przewodem pokarmowym mogą mieć problem z jej strawieniem. W tych przypadkach skórkę z pomidorów z całą pewnością powinno się usunąć. Jak to zrobić?
Jeśli pomidory są twarde i jędrne, skórkę można usunąć przy pomocy obieraczki do warzyw. Tu najlepiej sprawdzi się nożyk z ząbkowanym ostrzem. Pomidory obiera się nim prawie, jak jabłka. Jednak w ten sposób najłatwiej będzie usunąć skórkę z większych pomidorów o regularnych kształtach.
Z bardziej miękkich pomidorów skórkę najlepiej usunąć po jej sparzeniu. Najpierw trzeba ją naciąć na krzyż ostrym nożem, następnie zanurzyć we wrzątku na 30-60 sekund, a potem przełożyć do zimnej wody. Już przy schładzaniu skórka zacznie odstawać w miejscach nacięcia. Wystarczy ją pociągnąć palcami lub pomagając sobie małym nożykiem. Zejdzie bez większego problemu.
Czytaj też:
Nie wyrzucam czerstwego pieczywa. W ten sposób robię z niego najlepsze grzanki Czytaj też:
Nie wystarczy zakręcić słoika. Ten etap decyduje, czy przetwory przetrwają zimę