Takiej pasty nie kupię w sklepie. Jest pyszna i wartościowa, dzięki czemu nie muszę martwić się, co nałożyć na chleb. Wystarczy dołożyć kilka plasterków zielonego ogórka, by móc rozkoszować się pysznymi kanapkami. A najważniejsze, że przygotowanie jest tak szybkie.
Tak robię pastę z wędzonego łososia
Biorę na nią kawałek ryby wędzonej na zimno, która ma delikatną konsystencję z nutą dymu. Drugim składnikiem jest twarożek kanapkowy. Przy jego wyborze zwracam uwagę na kalorie. Łosoś jest tłusty, więc dołożenie jeszcze większej ilości tego składnika z nabiału da bombę kaloryczną. Dlatego zamiast kremowego serka o często spotykanej zawartości 24-26% tłuszczu (243-273 kcal) wybieram lekki rodzaj mający 3-5% tłuszczu i 90-100 kcal. Różnica jest ogromna, bo oszczędzam około 60 kcal na jednej porcji pasty. Najlżejsze byłoby jednak smarowidło z naturalnym, beztłuszczowym skyrem. Wtedy zamiast 90 kcal na porcję zapewniłoby tylko około 67 kcal.
Składniki te po prostu blenduję i dodaję posiekany szczypiorek, choć można użyć też zielonej części dymki. Całość uzupełniają sól i pieprz, przy czym smak można jeszcze podkręcić odrobiną soku wyciśniętego z cytryny.
Przepis: Pasta z wędzonego łososia
Aromatyczna pasta z wędzonego łososia i kremowego twarożku
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 2 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 90 w każdej porcji
Składniki
- 100 g łososia wędzonego na zimno
- 150 g twarożku kanapkowego
- szczypiorek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Blendowanie składnikówPlasterki wędzonego łososia i twarożek umieść w misce. Zblenduj na gładką masę blenderem ręcznym.
- Doprawianie pastyPastę wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Pasta z wędzonej ryby inaczej
W tym przepisie można wymieniać i dodawać składniki. Oprócz łososia wędzonego na zimno pasuje tu także ten wytworzony na gorąco. Dobra jest również wędzona makrela lub szproty. Te gatunki należą do ryb tłustych, a przy tym do najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3. Można też jednak użyć chudszego pstrąga czy halibuta.
Poza tym do pasty można dołożyć drobniutko posiekaną cebulę, najlepiej cukrową, która nie jest zbyt ostra. Zajmie miejsce szczypiorku. Mieszankę może ponadto wzbogacić jajko ugotowane na twardo lub awokado. Gdy używam jego miąższu, zmniejszam zwykle ilość serka.
Czytaj też:
Kremowa pasta z wędzonej makreli. Kusi aromatem, zachwyca smakiem i jest bardzo zdrowa Czytaj też:
Lepszej pasty na śniadanie nie znam. Bez majonezu i dobra dla serca