To dobry pomysł na ciepłą kolację, kiedy chcesz przygotować coś prostego bez używania wielu naczyń. Placuszki możesz usmażyć w kilkanaście minut i podać od razu z ulubionymi dodatkami. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy ich powierzchnia jest świeżo usmażona.
Tak zrobisz placuszki bez mąki
Po wymieszaniu masy odstaw ją na kilka minut. Płatki owsiane wchłoną część wilgoci i masa zgęstnieje, dzięki czemu łatwiej będzie nakładać równe porcje. Jeśli po tym czasie nadal jest bardzo rzadka, odczekaj jeszcze chwilę, zamiast od razu dodawać kolejne składniki.
Patelnia musi być dobrze rozgrzana, ale ogień nie powinien być maksymalny. Ser szybko się rumieni, więc zbyt wysoka temperatura może przypalić spód, zanim placuszek dobrze się zetnie. Nakładaj porcje w odstępach i lekko je spłaszczaj, żeby miały równą grubość.
Nie przewracaj placuszków zbyt wcześnie. Gdy spód jest już złocisty i dobrze związany, łopatka łatwo podważy całą porcję. Po drugiej stronie smaż je do uzyskania chrupiącej powierzchni, a po zdjęciu z patelni przełóż na papierowy ręcznik. Porada: możesz zrobić je w piekarniku. Uformuj placuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je w 200°C przez około 20 minut, obracając w połowie, aż będą złociste.
Przepis: Placki z cukinii bez mąki
Prosty patetn na szybkie danie z cukinii i płatków owsianych.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 352 w każdej porcji
Składniki
- 2 jajka
- 60 g płatków owsianych
- 80 g sera żółtego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki mleka
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówSer zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Jajka roztrzep w misce, dodaj płatki owsiane, starty ser, skrobię ziemniaczaną, mleko, sól i pieprz.
- Przygotowanie masyWszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na około 5 minut. Płatki wchłoną część wilgoci, a masa stanie się gęstsza i łatwiejsza do nakładania.
- Smażenie placuszkówRozgrzej olej na patelni. Nakładaj porcje masy i lekko je spłaszczaj, zachowując między nimi odstępy. Smaż na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż placuszki będą złociste i chrupiące.
Najlepsze dodatki do takich placków
Na słono podaj je z jajkiem sadzonym, twarożkiem albo gęstym jogurtem naturalnym. Dobrze pasuje też awokado, świeży pomidor i szczypiorek, a jeśli chcesz mocniejszego smaku, dodaj sos czosnkowy lub odrobinę ostrego sosu. Serowe placuszki dobrze łączą się także z wędzonym łososiem i koperkiem.
Możesz też podać je w prostszej wersji z kwaśną śmietaną i świeżymi warzywami. Dobrym dodatkiem będzie ogórek, rzodkiewka, pomidor albo papryka, które dodadzą chrupkości i świeżości. Jeśli zależy ci na bardziej sycącej kolacji, dołóż jajko na miękko albo kilka plasterków pieczonego mięsa.
Czytaj też:
Nie z ziemniaków, nie z cukinii. Smaczne, zdrowe placki robię z innego składnika i bez mąki Czytaj też:
Na te racuchy nie biorę mąki ani drożdży. Wychodzą puszyste i bardziej sycące