Takie tortille dobrze sprawdzają się wtedy, gdy masz ochotę na coś ciepłego, ale nie chcesz przygotowywać pełnego obiadu. Farsz można zrobić w jednej patelni, a gotowe placki wystarczy później krótko podgrzać. Po usmażeniu są chrupiące z wierzchu, a środek pozostaje miękki i serowy.
Zrób tortille z pieczarkami i szpinakiem
Pieczarki powinny być jędrne i suche. Jeśli wymagają oczyszczenia, zrób to krótko i od razu dokładnie je osusz. Warto też pokroić je na podobnej grubości plasterki, dzięki czemu będą smażyły się w podobnym tempie i łatwiej będzie kontrolować moment, w którym są gotowe.
Mozzarella da łagodny smak i dobrze się rozpuści, ale możesz użyć także goudy, jeśli wolisz bardziej wyrazisty efekt. Tortille pszenne wybierz elastyczne, ponieważ podczas składania na pół sztywny placek może pękać. Jeśli placki są prosto z lodówki, możesz wcześniej zostawić je na kilka minut w temperaturze pokojowej. Porada: tortille możesz przygotować także w piekarniku lub air fryerze. W obu przypadkach ustaw 200°C i podgrzewaj je przez kilka minut, aż placek będzie chrupiący, a ser w środku się rozpuści.
Przepis: Tortilla z pieczarkami i szpinakiem
Porsty przepis na szybką kolację lub wieczorną przekąskę.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 353 w każdej porcji
Składniki
- 4 tortille pszenne
- 300 g pieczarek
- 150 g świeżego szpinaku
- 150 g sera mozzarella
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Szpinak umyj i dokładnie osusz, a mozzarellę zetrzyj albo porwij na mniejsze kawałki.
- Przygotowanie farszuWrzuć pieczarki na patelnię z olejem, dopraw solą oraz pieprzem i smaż, aż zmiękną, a nadmiar płynu odparuje. Pod koniec dodaj szpinak i podgrzewaj, aż zwiędnie.
- Składanie tortilliNa jednej połowie każdego placka rozłóż porcję farszu i dodaj mozzarellę. Złóż pustą część tortilli na nadzienie, tworząc półksiężyc. Nie zwijaj placków w rulon, ponieważ w tym przepisie mają pozostać złożone na pół.
- PodgrzewanieRozgrzej suchą patelnię i ułóż na niej złożone tortille. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż placki będą chrupiące i lekko przyrumienione, a ser w środku się rozpuści. Gotowe sztuki możesz przekroić na dwa lub trzy trójkąty.
Wersja z mięsem
Jeśli masz ochotę na bardziej sycącą wersję, dodaj kurczaka, indyka albo mieloną wołowinę. Nie dokładaj jednak mięsa do pełnej wersji z pieczarkami i szpinakiem, bo farszu będzie za dużo i trudniej będzie złożyć placek. Najlepiej wtedy zrezygnować ze szpinaku albo pieczarek i zostawić mięso z serem. Chodzi o to, żeby w środku nie było zbyt wiele farszu.
Kurczaka pokrój w niewielką kostkę, a mięso mielone rozdrobnij podczas smażenia. Możesz doprawić je papryką, pieprzem i oregano. Po usmażeniu przełóż mięso na tortillę, dodaj ser, złóż placek na pół i podgrzej na suchej patelni tak samo jak podstawową wersję.
Czytaj też:
Ta kolacja z gotowych placków to 10 minut roboty. Każdy zjada ze smakiem i do syta Czytaj też:
Gdy mam ochotę na pizzę, robię ją tylko tak. Gotowa w 15 minut i bez piekarnika