Pasta z dwóch serów nie jest tak popularna jak jajeczna czy twarogowa, a szkoda. Camembert nadaje jej charakterystyczny aromat, mascarpone odpowiada za kremową konsystencję, a pozostałe dodatki tylko podkreślają smak. To prosty przepis, który sprawdza się wtedy, gdy zwykłe kanapki zaczynają się nudzić.
Tak przygotujesz pastę z camembertem i mascarpone
Camemberta nie obieraj ze skórki. To właśnie ona odpowiada za charakterystyczny aromat sera, a po dokładnym rozgnieceniu staje się praktycznie niewyczuwalna. Dzięki temu pasta zachowuje pełniejszy smak bez zmiany swojej kremowej konsystencji.
Cebulę posiekaj naprawdę drobno. Większe kawałki mocno wyróżniają się podczas jedzenia i utrudniają równomierne rozsmarowanie pasty. Jeżeli ma być łagodniejsza, po pokrojeniu przepłucz ją zimną wodą i dokładnie osusz przed dodaniem do pozostałych składników.
Jeżeli pasta ma trafić na imprezowy stół, przygotuj ją dzień wcześniej. Przez noc smaki lepiej się połączą, a następnego dnia wystarczy tylko wymieszać całość przed podaniem. To jeden z tych przepisów, które zyskują po kilku godzinach spędzonych w lodówce.
Przepis: Serowa pasta kanpkowa
Kremowa pasta z camemberta, mascarpone, czosnku i cebuli.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 297 w każdej porcji
Składniki
- 250 g sera camembert
- 150 g mascarpone
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCamembert pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę bardzo drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Przygotowanie pastyPołącz camembert z mascarpone i rozgnieć widelcem lub krótko zmiksuj. Dodaj cebulę, czosnek, sok z cytryny oraz pieprz i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw pastę do lodówki na około 30 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Z czym podać taką pastę
Pasta sprawdzi się nie tylko na kanapkach. Można wykorzystać ją do przygotowania roladek z tortilli, nadziewanych mini croissantów albo wytrawnych naleśników. Dobrze smakuje również jako farsz do wydrążonych pomidorków lub połówek ugotowanych jajek, dlatego bez problemu odnajdzie się na stole z zimnymi przekąskami.
Równie ciekawie wypada jako element deski serów. Wystarczy dodać winogrona, gruszki, orzechy włoskie oraz kilka krakersów, aby przygotować prostą przekąskę na spotkanie ze znajomymi lub rodziną.
Podkręć smak pasty
Suszone pomidory dodadzą lekkiej kwasowości, zielone oliwki bardziej śródziemnomorskiego charakteru, a drobno posiekane orzechy włoskie przyjemnej chrupkości. Zupełnie inny efekt daje łyżeczka żurawiny, która dobrze kontrastuje z wyrazistym smakiem camemberta.
Jeżeli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę tartego chrzanu, musztardy francuskiej albo kilka kropli sosu Worcestershire. Z kolei świeży szczypiorek lub drobno posiekany koperek sprawią, że pasta będzie lżejsza i bardziej ziołowa.
Czytaj też:
Moja mama mówi, że za PRL ta pasta była hitem. Składniki na nią każdy ma w lodówce Czytaj też:
Zdrową rybę z puszki zamieniam w obłędną pastę. Wystarczy dorzucić jajka i proste dodatki