Do leniwych nie robię bułki tartej. Z masłem i tą przyprawą smakują jak u babci

Moja babcia, kiedy nie było czasu na skomplikowany obiad, często przygotowywała leniwe. Wystarczył dobry twaróg, kilka podstawowych składników i po kilkunastu minutach na stole pojawiały się miękkie kluski pachnące masłem oraz cynamonem. Do dziś wracam do tego przepisu, bo przypomina, że najprostsze dania często smakują najlepiej i nie potrzebują wyszukanych dodatków.

Tak przygotujesz kluski leniwe z cynamonem

Przy większej porcji warto od razu zamrozić część surowych klusek. Ułóż je na desce oprószonej mąką, a po całkowitym zamrożeniu przełóż do woreczka. Później można wrzucać je bezpośrednio do wrzątku, bez wcześniejszego rozmrażania, a nadal zachowują swoją delikatną strukturę.

Leniwe świetnie nadają się również do krótkiego podsmażenia następnego dnia. Wystarczy kilka minut na maśle, aby z zewnątrz zrobiły się lekko rumiane, a w środku pozostały miękkie. To zupełnie inna wersja tego samego dania, którą wiele osób lubi nawet bardziej od świeżo ugotowanych klusek.

Podczas rodzinnego obiadu dobrze ugotować leniwe kilka minut wcześniej i odcedzić je tuż przed podaniem. Następnie przełóż je do miski z roztopionym masłem i delikatnie wymieszaj. Dzięki temu nie sklejają się podczas oczekiwania na pozostałe potrawy, a na talerzu nadal pozostają miękkie, sprężyste i apetycznie błyszczą.

Jak urozmaicić leniwe

Choć wersja z masłem i cynamonem ma swój niepowtarzalny urok, leniwe świetnie smakują również z rumienioną bułką tartą albo domowym sosem owocowym. Latem dobrze sprawdzają się duszone maliny, jagody lub borówki, które przełamują delikatną słodycz i nadają daniu bardziej sezonowy charakter.

Z tego samego ciasta można przygotować także leniwe zapiekane. Wystarczy przełożyć ugotowane kluski do naczynia, dodać odrobinę masła i zapiec przez kilka minut, aż lekko się zarumienią. Dzięki temu zyskują delikatnie chrupiącą skórkę, a w środku pozostają miękkie i puszyste.