Brak pieczywa nie musi oznaczać wizyty w piekarni. Mąka samorosnąca pozwala przygotować miękkie i puszyste bułki bez dodawania drożdży i długiego wyrastania ciasta. Jeżeli nie masz jej w szafce, bez problemu przygotujesz ją samodzielnie z produktów, które większość osób ma w domu. Dzięki temu świeże pieczywo może trafić na stół w niecałą godzinę.
Tak przygotujesz bułki bez drożdży
Mąkę samorosnącą kupisz w wielu sklepach, ale równie łatwo przygotujesz ją samodzielnie. Na każde 250 g mąki pszennej dodaj 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 1/2 łyżeczki soli, a następnie dokładnie wymieszaj. Taką mieszankę możesz wykorzystać od razu lub przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni.
Ciasto na takie bułki nie wymaga długiego wyrabiania. Wystarczy połączyć składniki do uzyskania jednolitej konsystencji, ponieważ zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że gotowe pieczywo będzie mniej puszyste. To jedna z największych zalet tego przepisu, zwłaszcza gdy zależy Ci na czasie.
Po upieczeniu odstaw bułki na kratkę na kilka minut. Dzięki temu para wodna swobodnie odparuje, a skórka pozostanie lekko chrupiąca. Jeżeli przykryjesz je od razu ściereczką, będą miały bardziej miękką skórkę i dłużej zachowają świeżość.
Przepis: Bułki z mąki samorosnącej
Szybkie domowe bułki bez drożdży.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 306 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mąki samorosnącej
- 350 g jogurtu greckiego
- 1 łyżka oliwy
- 1 jajko do posmarowania
- 1 łyżka siemienia lnianego i sezamu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaPołącz mąkę samorosnącą z jogurtem i oliwą. Wymieszaj składniki, a następnie krótko zagnieć do uzyskania jednolitego ciasta.
- FormowaniePodziel ciasto na sześć porcji i uformuj bułki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, natnij, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub makiem.
- PieczeniePiecz przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż bułki wyrosną i nabiorą złotego koloru.
Tak urozmaicisz bułki
Do ciasta możesz dodać suszone pomidory, oliwki, starty ser, zioła prowansalskie albo posiekany szczypiorek. Dzięki temu bułki nabiorą bardziej wyrazistego smaku i świetnie sprawdzą się jako dodatek do zup, sałatek czy kolacji.
Jeżeli wolisz słodką wersję, dodaj do ciasta garść rodzynek, suszonej żurawiny lub odrobinę cynamonu. Upieczone bułki doskonale smakują z masłem, twarożkiem, domową konfiturą albo miodem, dlatego równie dobrze sprawdzą się na śniadanie.
Czytaj też:
Te bułeczki wygrywają ze sklepowymi. Jeden trik sprawia, że są pyszne nie tylko na wierzchu Czytaj też:
Nie kupuję już bagietki czosnkowej. Nacinam ją i w 15 minut mam lepszą niż ze sklepu