Jeśli chcecie przygotować obiad niczym z chińskiej czy wietnamskiej knajpki, jak najbardziej możecie sięgnąć po pałki z kurczaka. Wystarczy odpowiedni zestaw przypraw i dodatków, by potrawa nabrała wyrazistego, niepowtarzalnego smaku.
Sposób przygotowania pałek z kurczaka
Pałki to bardzo lubiana część drobiowego mięsa. Wyglądają apetycznie, są wygodne do jedzenia i mają soczyste mięso. Można je poddać obróbce termicznej na wiele sposobów. Są na tyle małe, że da się je przyrządzić na patelni. Wtedy najpierw trzeba je obsmażyć ze wszystkich stron, by stały się rumiane, a potem zmniejsza się ogień i trzyma jeszcze ok. 10-15 minut, by mięso doszło w środku. Pałki można też upiec na grillu. Ich aromat zyska wtedy dodatkowo dymne nuty. Najwygodniej jednak przygotować je w piekarniku. Ich upieczenie zajmie nie więcej niż 40-45 minut, a nie wymaga zbytnio naszej uwagi. Zamarynowane mięso wystarczy włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć i wstawić do gorącego piekarnika.
Przyrządzenie pałek z kurczaka w azjatyckim stylu
Kuchnia azjatycka charakteryzuje się potrawami pełnymi smaku i aromatu. Taki efekt da się też uzyskać w naszych domach, wystarczy sięgnąć po odpowiednie przyprawy i sosy i zamarynować w nich mięso. Szykując pałki kurczaka po azjatycku sól wymieniam na sos sojowy. Też jest słony, a przy okazji ma głęboki smak. Łączę go z miodem, odrobiną octu ryżowego lub winnego, a także z czosnkiem, imbirem, papryką słodką i ostrą. Na końcu do marynaty wlewam olej sezamowy, który momentalnie dodaje azjatyckiego charakteru. Tą miksturą polewam pałki z kurczaka, całość mieszam i odstawiam w chłodne miejsce na przynajmniej godzinę. Po tym czasie mięso przekładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam i wstawiam na ok. 40 minut do piekarnika.
Przepis: Pałki z kurczaka po azjatycku
Pieczone pałki z kurczaka marynowane w przyprawach kuchni azjatyckiej.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- azjatycka
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 285 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu ryżowego lub soku z limonki
- 3 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki płatków chili
- 2 łyżki oleju sezamowego
Sposób przygotowania
- MarynowaniePałki z kurczaka umyj i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. W misce połącz sos sojowy, miód, ocet, przeciśnięty czosnek, posiekany imbir, paprykę, chili oraz olej. Dokładnie wymieszaj. Marynatą polej pałki, wymieszaj, odstaw na co najmniej godzinę w chłodne miejsce.
- PieczeniePałki z kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego. Przykryj je i wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C. Mięso piecz ok. 45 minut, aż się ładnie zrumieni.
Wskazówka: Po upieczeniu pałki z kurczaka warto posypać podprażonym sezamem. Danie zyska apetyczny wygląd i nabierze bardziej wyrazistego, sezamowego smaku.
Czytaj też:
Pałek kurczaka nie kładę na blasze. Wieszam je nad ziemniakami i mam cały obiad z piekarnika Czytaj też:
Pałki z kurczaka zanurzam w tej mieszance, a potem piekę. Soczyste mięso pachnie ziołami