Zwykle placki robiłam tylko na bazie mąki i kilku produktów, ale teraz szykuję je z dodatkiem twarogu półtłustego. Do ciasta dokładam pokrojone truskawki, a efekt zachwyca całą rodzinę. To słodkie śniadanie na ciepłe dni jest po prostu idealne.
Jakiego twarogu użyć do placków
Danie przygotowuję zwykle na bazie twarogu półtłustego, który zapewnia plackom wilgotność i odpowiednią, zwartą konsystencję. Jednak, gdy marzy mi się maślany efekt, to wówczas sięgam po twaróg tłusty. Osoby, które dbają o linię, mogą zrobić to danie z produktu chudego, który zawiera mniej kalorii.
Trzeba jednak pamiętać, że placuszki mogą wyjść bardziej suche. Do zrobienia ciasta sprawdzi się też ser w klinku, który wystarczy rozgnieść widelcem. Po usmażeniu w plackach można wyczuć grudki. Natomiast gładki efekt zapewni ser mielony sernikowy.
Taki produkt z wiaderka spowoduje, że potrawa będzie miała aksamitną konsystencję. Również podobny efekt da serek homogenizowany, ale tu należy pamiętać, że placki wyjdą jednolite, ale jednocześnie bardziej kaloryczne.
Jak przyrządzić placki truskawkowe
Podstawą tych placków jest dość gęste ciasto na bazie twarogu półtłustego, połączonego z kilkoma podstawowymi produktami. Natomiast wyjątkowy smak dania zapewniają drobno pokrojone truskawki, które dodaję do masy.
Owoce dobrze łączą się z ciastem i nadają lekko słodkie i kwaskowate nuty plackom. Smażę je na odrobinie oleju rzepakowego, ale można użyć też masła klarowanego. Pod wpływem ciepła stają się puszyste, mięciutkie i mają złocistą skórkę.
Przepis: Placki truskawkowe
Puszyste danie z owocami na śniadanie lub przekąskę.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 150 g truskawek
Dodatkowo:
- olej rzepakowy do smażenia
- truskawki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta na plackiTwaróg rozgnieć widelcem w misce, wbij jajka, wsyp cukier i wlej mleko. Wymieszaj energicznie do połączenia składników. Do masy przesiej mąkę, proszek do pieczenia i wsyp sól. Składniki wymieszaj.
- Dodawanie owoców i smażenieTruskawki umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Delikatnie wymieszaj z ciastem. Smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. Wyjmij na ręcznik papierowy i podawaj.
Z czym podawać placki z truskawkami
Danie dekoruję dodatkowo plasterkami truskawek lub na wierzchu układam całe owoce. Placki posypuję też cukrem pudrem lub odrobiną cukru waniliowego. Potrawa jest pyszna z miodem lub twarożkiem albo serkiem homogenizowanym. Będzie smakowała z kleksem kwaśnej śmietany, jogurtem owocowym lub kapką syropu klonowego.
Czytaj też:
Nie kupuję już ptasiego mleczka. Domowa pianka z owocami znika szybciej niż czekolada zastygnieCzytaj też:
Leniwe najlepiej smakowały u babci. Do dziś wychodzą mięciutkie i chrupią z tartą bułką