Pieczarki to świetne grzyby. Są aromatyczne, dostępne przez cały rok i to po niewygórowanej cenie. Na dodatek nigdy nie są robaczywe i można przyrządzić z nich różne potrawy. Kapelusze pieczarek zapiekane z farszem to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych opcji.
Wybór pieczarek do zapiekania
Do zapiekania z farszem najlepiej nadają się pieczarki o większych kapeluszach. Można więc wykorzystać tu pieczarki tzw. grillowe, których kapelusze potrafią mieć średnicę nawet ok. 10 cm. Ja jednak wolę zwykłe, większe pieczarki. Szybciej się pieką i są podzielniejsze. By przygotować je do nadziania, wystarczy tylko oczyścić grzyby wilgotną ściereczką, a potem usunąć trzony. Można je odkroić nożem lub delikatnie wykręcić. Trzony zostaną wykorzystane do przygotowania nadzienia. Kapelusze warto zaś oprószyć solą i pieprzem.
Faszerowane pieczarki z piekarnika
Gdy macie już przygotowane kapelusze, pozostaje zająć się farszem. W tym celu siekam cebulę i szklę ją na maśle. Potem dodaję posiekane trzony i całość przesmażam. Do grzybów dodaję pokrojone pomidory i starty ser. Farsz doprawiam do smaku, a potem napełniam nim kapelusze i wstawiam na ok. 20 minut do gorącego piekarnika. Po zapieczeniu przekąskę posypuję posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Przepis: Pieczarki z piekarnika
Pieczarki zapiekane z prostym farszem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 145 w każdej porcji
Składniki
- 16 większych pieczarek
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła
- 1 pomidor
- 100 g startego żółtego sera
- sól, pieprz
- szczypiorek lub natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie grzybówGrzyby oczyść, usuń trzony. Kapelusze oprósz solą i pieprzem. Trzony drobno posiekaj.
- Przygotowanie farszuCebulę posiekaj, zeszklij na maśle. Dodaj posiekane trzony, przesmaż, dopraw, wystudź. Wymieszaj z pokrojonym w drobną kostkę pomidorem i startym serem, dopraw.
- Nadziewanie i zapiekanieFarszem napełnij kapelusze pieczarek. Całość piecz ok. 20 minut w 180 st. C. Przed podaniem posyp posiekaną zieleniną.
Inna wersja nadzienia do pieczarek
Jeśli chcecie, by nadzienie do pieczarek było pożywniejsze, możecie do niego dodać kawałeczki podsmażonego kurczaka albo pokrojoną szynkę czy boczek. Szynkę i boczek najlepiej jest podsmażyć razem z cebulą i trzonami. Dobrym nadzieniem do pieczarek będzie też twarożek wymieszany ze startym, żółtym serem, np. wyrazistym cheddarem czy parmezanem. Wierzch farszu można też posypać tartą bułką. W czasie pieczenia przyrumieni się na chrupiąco.
Czytaj też:
Nie robię zwykłej pieczarkowej. Ten dodatek na wierzchu zmienia ją w sycący obiadCzytaj też:
3 składniki, 3 minuty, blender i mam lekką kolację dla rodziny. Wszyscy wolą ją od kanapek