Prosty przepis na smaczną zapiekankę ratuje mi niejeden obiad. Danie przyrządzam bez kłopotu i w krótkim czasie. Ziemniaki, mięso mielone, aromatyczne przyprawy i ser żółty wystarczą mi do przygotowania potrawy, którą polubiła już cała rodzina. Jeśli reszta zapiekanki zostaje, to później szybko ją odgrzewam.
Jak przygotować ziemniaki do zapiekanki
Zwykle zależy mi, by zapiekanka z mięsem mielonym upiekła się dość szybko. Dlatego tak ważne jest odpowiednie rozdrobnienie ziemniaków. Mogę pokroić je w cienkie plasterki, ale przeważnie ścieram je na tarce o dużych oczkach.
Dzięki temu potem w łatwy sposób odciskam starte warzywa z nadmiaru płynu. Zapiekanka nie jest wodnista, ale ma zwartą konsystencję. Natomiast wierzch wychodzi chrupiący.
Prosty przepis na zapiekankę dobrą do odgrzewania
Przygotowania zaczynam od mięsa mielonego, które najpierw podsmażam na patelni z posiekaną cebulą i czosnkiem. Pod koniec doprawiam solą, pieprzem, słodką papryką, majerankiem. Następnie biorę się za układanie pysznych warstw.
W naczyniu żaroodpornym kładę część odciśniętych z nadmiaru soku ziemniaków, podsmażone mięso i znów daję warstwę ziemniaków. Zalewam masą z jajek i śmietanki, a potem posypuję startym serem. Danie wstawiam do piekarnika i zapiekam do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a ser na powierzchni całkowicie się rozpuści oraz apetycznie zarumieni.
Przepis: Zapiekanka z ziemniaków i mięsa mielonego
Smaczne i pożywne danie z piekarnika na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g sera żółtego
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- papryka słodka mielona
- majeranek
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, odstaw, a potem odciśnij z nadmiaru soku. Dopraw solą, pieprzem. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju. Dołóż mięso mielone, podsmaż, a na koniec dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Układanie warstwW misce połącz śmietankę z jajkami, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Natłuść naczynie żaroodporne, przełóż do niego połowę ziemniaków i wyrównaj. Przykryj mięsem mielonym, posyp częścią startego sera i wyłóż resztę ziemniaków. Zalej masą ze śmietanki i posyp startym serem.
- PieczenieZapiekankę piecz przez ok. 50 minut w 180 stopniach Celsjusza, a potem od razu podawaj.
Pomysły na podanie i odgrzanie zapiekanki
To proste danie smakuje zawsze z porcją warzyw. Dlatego do zapiekanki podaję surówkę z kiszonej kapusty lub surówkę z młodej kapusty. Pasuje tu również lekka sałatka z rukoli lub zestaw sałat z sosem winegret.
Danie wzbogaci sos jogurtowy z koperkiem lub sos czosnkowy. Zapiekankę mogę też bez problemu odgrzać. Wystarczy, że porcję włożę na 2 minuty do kuchenki mikrofalowej. Mogę też wstawić ją na 15 minut do piekarnika i odgrzewać w 170 stopniach Celsjusza.
Czytaj też:
Bigos z kiszonej kapusty zostawiam na zimę. Wiosną robię go z młodej i dorzucam chrupiący boczekCzytaj też:
Zamiast nudnych mielonych robię gniazdka z cebulą. Zwykłe kotlety mogą się przy nich schować