Mięso mielone to produkt, po który często sięgamy z wygody. Jest gotowy do użycia i raz-dwa przyrządza się z niego pożywne danie. Zazwyczaj są to smażone kotlety, jednak możliwości tego mięsa są o wiele większe. Dziś pokażę wam, jak zamienić je w niemal pełne, sycące i smaczne danie. Przygotuję je w piekarniku.
Jak przygotować masę na pieczone kotlety?
Mięsną masę na pieczone kotlety przyrządza się w zasadzie tak samo, jak na kotlety z patelni. Do mielonego mięsa warto dodać startą lub drobno posiekaną cebulę, ewentualnie przeciśnięty ząbek czosnku, a także namoczoną i odciśniętą bułkę, jajko i przyprawy. Całość należy dobrze wyrobić, by składniki połączyły się w miarę jednolitą masę. Dzięki temu po uformowaniu kotlety nie będą się rozpadać. Mięsną masę warto wstawić na pół godziny do lodówki, by nieco stężała.
Jak zrobić kotlety mielone z piekarnika?
Gdy mamy już mięsną masę na kotlety, teraz pozostaje je tylko uformować. Najłatwiej zrobić to dłońmi zwilżonymi w wodzie. Wtedy powierzchnia kotletów będzie gładka i masa nie będzie przywierać do dłoni. Kotletów nie panierujemy, tylko układamy na blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
I teraz ważny etap przygotowania tego dania. Należy wziąć kilka pieczarek i 3-4 ziemniaki. Oczyszczone pieczarki wystarczy posiekać i posypać nimi kotlety. Ziemniaki należy obrać i zetrzeć na dużych oczkach. Po oprószeniu solą i pieprzem trzeba lekko odcisnąć z nich nadmiar soku i ułożyć porcję warzywa na każdym kotlecie z pieczarkami. Po posypaniu startym serem blachę z kotletami wstawia się do piekarnika na ok. 30 minut.
Przepis: Pieczone kotlety mielone z ziemniakami
Kotlety mielone z pieczarkami, ziemniakami i serem prosto z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 435 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mielonego mięsa
- 1 kajzerka
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 małe jajko
- 2-3 pieczarki
- 3-4 ziemniaki
- 100 g startego sera
- majeranek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsnej masyBułkę namocz w wodzie lub mleku, dokładnie odciśnij, dodaj do mięsa. Do mięsa dodaj też startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę, lekko ją schłodź.
- Przygotowanie dodatkówPieczarki oczyść, posiekaj. Ziemniaki umyj, obierz, opłucz, zetrzyj na dużych oczkach. Oprósz solą i pieprzem, lekko odciśnij nadmiar płynu.
- Formowanie i pieczenieZ mięsnej masy uformuj kotlety, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp je pieczarkami, obłóż ziemniakami, posyp startym serem. Wstaw na ok. 30 minut do piekarnika o temperaturze 180 st. C. 5 minut pod koniec pieczenia podnieś temperaturę do 200 st. C, by wierzch potrawy ładnie się zrumienił.
Jak podać pieczone kotlety?
Pieczone kotlety z dodatkiem ziemniaków i żółtego sera to niemal pełne danie obiadowe. Gdy mięso obłożycie większą ilością warzywa, można już pominąć ziemniaki czy ryż jako dodatek. Do tego dania wystarczy podać surówkę, np. surówkę z marchewki czy surówkę z kapusty. By potrawa była bardziej soczysta warto zaserwować do niej np. sos jogurtowo-czosnkowy.
Czytaj też:
Do mielonego dorzucam młodą kapustę. Klopsy smakują jak gołąbki, ale robię je bez zawijaniaCzytaj też:
Do mielonego mięsa dodałam ten składnik i wyszły soczyste. Że też wcześniej na to nie wpadłam