Pierwszy raz zrobiłem ją, kiedy nie miałem czasu na klasyczną surówkę. Wziąłem to, co było w lodówce i połączyłem w całość. Okazało się, że to jeden z tych dodatków, które robi się szybko i wraca do nich regularnie.
Jak zrobić surówkę z pekinki?
Podstawą jest świeża kapusta pekińska, która jest delikatna i chrupiąca. Dobrze sprawdza się cienkie krojenie, bo wtedy łatwiej łączy się z pozostałymi składnikami i nie dominuje w całości.
Ważne jest zachowanie proporcji między warzywami. Cebula powinna być dodatkiem, a nie głównym składnikiem, a papryka daje świeżość i lekko słodki smak. Całość warto dokładnie wymieszać, żeby składniki równomiernie się rozłożyły. Możesz zmienić proporcje albo dodać coś od siebie, jeśli chcesz uzyskać inny efekt. Nawet niewielka zmiana wystarczy, żeby dopasować surówkę do dania.
Przepis: Surówka z kapusty pekińskiej
Szybki i chrupiący dodatek do obiadu z trzech prostych składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 83 w każdej porcji
Składniki
- główka kapusty pekińskiej
- 1 czerwona cebula
- 1 zielona papryka
- 20 ml oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPoszatkuj kapustę pekińską, cebulę pokrój w cienkie piórka, a paprykę w paski.
- Łączenie składnikówPrzełóż wszystko do miski i dodaj olej, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, żeby składniki się połączyły. Odstaw na kilka minut, żeby smaki się przegryzły.
Z czym podać surówkę z pekinki?
Ta surówka dobrze sprawdza się jako lekki, świeży dodatek do dań, które są bardziej tłuste albo cięższe. Dzięki temu równoważy cały posiłek i wprowadza chrupkość.
- Kotlet schabowy – klasyczne połączenie, gdzie świeża i lekka surówka przełamuje tłustość smażonego mięsa. Dzięki temu cały obiad jest bardziej zrównoważony i nie wydaje się ciężki. Sprawdź ten przepis na wyjątkowo chrupiącego schabowego.
- Kurczak z piekarnika – dobrze doprawione mięso łączy się z chrupiącą surówką, która dodaje świeżości. Taki zestaw sprawdza się szczególnie przy prostych, domowych obiadach.
- Ryba smażona – delikatne mięso ryby dobrze komponuje się z wyraźniejszą strukturą warzyw. Surówka wprowadza kontrast i sprawia, że danie nie jest monotonne.
- Kiełbasa z patelni – tłustsze danie zyskuje lekkość dzięki świeżym warzywom. Surówka przełamuje smak i sprawia, że całość jest bardziej zbalansowana.
Czytaj też:
Do mizerii nie dodaję już samej śmietany. Ten składnik robi z niej hit do obiaduCzytaj też:
Z rzodkiewek nie robię już surówki. Wrzucam je na patelnię i mam przekąskę, która znika błyskawicznie