Jajecznica to u mnie najpopularniejsze, śniadaniowe danie. Każdy ją lubi i zjada ze smakiem. Musi być jednak kremowa, a nie ścięta na kamień, bo wtedy nie ma zbyt dużej przyjemności z jej jedzenia.
Na czym smażyć jajecznicę?
Jajecznica to jedno z niewielu dań, które można smażyć na zwykłym maśle. A to dlatego, że temperatura ścinania jaj jest dosyć niska i nie zacznie w niej dymić, a więc palić się wrażliwe masło. Smażona na maśle jajecznica odznacza się niepowtarzalnym smakiem, więc rzeczywiście warto sięgnąć po ten tłuszcz. Gdy jednak musicie ograniczać cholesterol, wybierzcie olej. Ten jest zdrowszy od masła, choć w porównaniu z masłem ma nieco mniej smaku.
Co zrobić, by jajecznica wyszła kremowa?
Najsmaczniejsza jajecznica ma kremową konsystencję. Oznacza to, że nie jest zbyt mocno ścięta, tylko zachowuje lekką płynność. Co zrobić, by taka wyszła? Duży wpływ ma tu sposób smażenia. Rozmieszane jajka należy wylać na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i mieszając, podgrzewać całość, aż jajka zetną się tak, jak lubimy. Trzeba jednak uważać, by nie przedobrzyć z czasem, bo wtedy delikatne jajka po prostu zbyt mocno się zetną.
Ja mam jednak niezawodny sposób na jajecznicę, dzięki któremu zawsze wychodzi aksamitna. Jest to mleko, które należy dodać od mieszanych w misce jajek. Sprawdziłam, że najlepsza proporcja to 4 łyżki na 2 duże jajka. Ten zdrowy płyn sprawi, że nawet chwila nieuwagi nie zepsuje nam smaku i konsystencji porannego dania.
Przepis: Jajecznica z mlekiem
Ta jajecznica za każdym razem wyjdzie kremowa, jak lubisz.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 2 min.
- Czas gotowania
- 7 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 255
Składniki
- 2 duże jajka
- 4 łyżki mleka
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki masła
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyJajka wybij do miseczki. Dodaj mleko, szczyptę soli i pieprzu, rozkłóć widelcem.
- SmażenieNa patelni rozpuść masło. Wlej masę jajeczną i smaż ją na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż jajka zetną się tak, jak lubisz.
Jak podać jajecznicę?
Usmażoną jajecznicę należy nałożyć na talerze i wtedy warto ją posypać posiekaną zieleniną. Może to być np. szczypiorek, który doda jajecznicy przyjemnej ostrości, czy natka pietruszki, która nada orzeźwiających nut. Tę śniadaniową potrawę najlepiej podać z kromką chleba wiejskiego lub pełnoziarnistego. Wtedy dostarczy prawie kompletu niezbędnych składników.
Czytaj też:
Najlepszy przepis na wiosenną pastę jajeczną. Sezonowy dodatek robi ogromną różnicęCzytaj też:
Pod koniec smażenia wlewam łyżkę na 2 jajka. Jajecznica zawsze wychodzi kremowa