Pierwszy raz zrobiłem je z ciekawości i zostało na stałe. Słodycz jabłka dobrze przełamuje intensywny smak kaszanki, a całość po upieczeniu robi się miękka i soczysta. To jedno z tych dań, które wygląda niepozornie, a potrafi zaskoczyć.
Jak zrobić jabłka nadziewane kaszanką?
Kaszankę wyjmij z osłonki i przełóż na patelnię. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula się zarumieni, a kaszanka lekko się podsuszy i nabierze smaku. Mieszaj co jakiś czas, żeby wszystko równomiernie się podsmażyło i nie przypaliło. Jabłka umyj, zetnij górę i wydrąż środek, usuwając gniazdo nasienne. Zrób to ostrożnie, żeby nie przebić dna, bo farsz zacznie wypływać podczas pieczenia i stracisz cały efekt.
Napełnij jabłka farszem z kaszanki i cebuli, lekko dociskając, żeby zmieścić go jak najwięcej. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25–30 minut, aż jabłka będą miękkie, a farsz gorący w środku. Możesz też przygotować je na grillu. Wtedy najlepiej zawinąć każde jabłko w folię aluminiową i piec przez około 20–25 minut, żeby nie przypaliły się z zewnątrz i równomiernie się nagrzały w środku.
Przepis: Jabłka z kaszanką
Wytrawne danie z kontrastem słodkiego i wyrazistego smaku.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 479 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże jabłka
- 300 g kaszanki
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuPokrój cebulę w kostkę i podsmaż ją na oleju, aż się zarumieni i zacznie pachnieć. Dodaj kaszankę bez osłonki i smaż przez kilka minut, mieszając, aż całość będzie lekko podsuszona i dobrze połączona.
- Przygotowanie jabłekUmyj jabłka, zetnij górę i wydrąż środek, uważając, żeby nie uszkodzić dna. Dzięki temu farsz zostanie w środku podczas pieczenia.
- Nadziewanie i pieczenieNapełnij jabłka farszem, lekko go dociskając, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25–30 minut, aż jabłka będą miękkie, a farsz gorący.
Z czym podawać kaszankę?
Kaszanka najlepiej smakuje z dodatkami, które przełamują jej intensywny smak i dodają świeżości. Dzięki temu całe danie nie jest ciężkie i lepiej się je je na ciepło.
- Kapusta kiszona – kwaśna i wyraźna w smaku dobrze kontrastuje z tłustą kaszanką. Sprawia, że danie jest lżejsze i bardziej zbalansowane.
- Musztarda – dodana na talerzu podbija smak i dodaje ostrości. Nawet niewielka ilość zmienia charakter całego dania i wydobywa więcej aromatu.
- Chleb na zakwasie – chrupiący i lekko kwaśny dobrze pasuje do miękkiego farszu. Można nim też zebrać soki z pieczonego jabłka i kaszanki. Sprawdź ten przepis na domowy chleb na zakwasie.
- Ogórki kiszone – świeże i kwaśne przełamują tłustość i dodają chrupkości. Dzięki nim całość jest bardziej wyrazista i mniej ciężka.
Czytaj też:
Mój sposób na kaszankę z grilla. Wychodzi soczysta, idealna i nie pękaCzytaj też:
Takiej kaszanki jeszcze nie było! Legendarny kucharz zaskoczył Wojewódzkiego szalonym pomysłem