Na niedzielny obiad podaję rosół, który jest obowiązkowym daniem tego dnia. Esencjonalna zupa cieszy się powodzeniem, ale zwykle zostaje mi sporo mięsa. Zamieniam je w prosty i sycący obiad z dodatkiem kremowego sosu. Nie brakuje w nim cebuli, czosnku i orzeźwiających nut.
Jak przygotować potrawkę z mięsa z rosołu?
To danie robię szybciej niż niektóre dodatki do tej potrawy. Dzięki temu prostemu przepisowi nie marnuję mięsa z rosołu. Zwykle ugotowane kąski, takie jak kurczak, indyk, kaczka czy chuda wołowina, mają dość łagodny smak. Dlatego robię je w kremowym sosie, któremu nadaję więcej wyrazistości.
Podsmażam cebulę z czosnkiem, wlewam trochę rosołu oraz wymieszaną śmietanę 30% i 12%. Ewentualnie, gdy chcę „odchudzić” danie, używam samego jogurtu naturalnego. Następnie, gdy sos odpowiednio zgęstnieje, wrzucam do niego rozdrobnione mięso.
Chwilę podgrzewam i na koniec doprawiam odrobiną soku z limonki i świeżą natką pietruszki. Smak potrawy bardzo łatwo podkręcić, bo wystarczy, że dodam starte lub drobno pokrojone warzywa z rosołu, doprawię wędzoną papryką, tymiankiem, czy kolendrą i mam posiłek, że palce lizać.
Przepis: Potrawka z mięsa z rosołu
Soczyste danie w kremowym, wyrazistym sosie na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 800 g mięsa z rosołu
Na sos:
- 1/2 szklanki rosołu
- 150 ml śmietanki 30%
- 150 ml śmietanki 12%
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka klarowanego masła
- sól i pieprz
Dodatkowo:
- 3 łyżki posiekanej natki
- 1 limonka
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaUgotowane mięso z rosołu rozdrobnij na mniejsze kawałki lub drobno pokrój.
- Robienie sosuNa klarowanym maśle zeszklij posiekaną cebulę i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. W osobnym naczyniu wymieszaj rosół, śmietankę 30% i 12%. Mieszankę wlej na patelnię, wymieszaj i gotuj na małym ogniu do zgęstnienia.
- Dodanie mięsa i doprawianieDo sosu dołóż pokrojone mięso i dobrze podgrzej. Dopraw solą, pieprzem, sokiem z limonki i wymieszaj. Posyp posiekaną natką pietruszki.
Brak mięsa z rosołu? Danie zrób od podstaw
Ta prosta potrawka jest świetnym sposobem za wykorzystanie kąsków z rosołu. Jednak równie dobrze danie można przygotować od początku z surowego mięsa. Wystarczy pokroić w kostkę piersi z kurczaka lub delikatny filet z indyka, doprawić je solą, pieprzem oraz odrobiną słodkiej papryki i podsmażyć na patelni.
Na tym etapie warto dorzucić np. pokrojone w plasterki świeże pieczarki lub młodą cukinię. Gdy mięso i warzywa będą miękkie, na patelnię wlewam przygotowany wcześniej sos śmietankowy z cebulką i czosnkiem, a całość duszę razem przez kilka minut na małym ogniu.
Z czym podawać potrawkę?
Mięso w takim wydaniu podaję z ziemniakami z wody, ziemniakami z piekarnika, kaszą jęczmienną lub gryczaną. Pasuje tu również makaron, placki ziemniaczane lub placki z cukinii. Do tego surówka z kapusty pekińskiej, surówka z młodej kapusty lub ogórki małosolne.
Czytaj też:
Do tarty z pomidorami dodaję ekstra warstwę. Ta wersja jest pyszna i lżejsza niż ze śmietanąCzytaj też:
Kawałki mięsa, marynata i cebula. Tak mój mąż robi najlepsze żeberka z piekarnika