Zamiast kanapek często robię coś na ciepło, co nie obciąża, ale daje uczucie sytości. Domowy kisiel sprawdza się idealnie, bo robi się go z prostych składników i można dopasować smak do tego, co akurat jest pod ręką. Wychodzi bardziej owocowy i konkretny niż ten z torebki.
Jak zrobić domowy kisiel?
Owoce przełóż do garnka, zalej wodą i podgrzewaj przez około 5–7 minut, aż zmiękną i puszczą sok. W trakcie możesz je lekko rozgnieść, żeby szybciej oddały smak i kolor, szczególnie jeśli używasz twardszych owoców. Jeśli zależy ci na gładkiej konsystencji, w tym momencie możesz je zblendować i dopiero wtedy przejść dalej, dzięki czemu kisiel będzie bardziej jednolity.
W osobnym naczyniu wymieszaj skrobię ziemniaczaną z niewielką ilością zimnej wody, aż powstanie gładki płyn bez grudek. To ważne, bo wsypana bezpośrednio do gorących owoców natychmiast się zetnie i zrobią się grudki. Do gotujących się owoców dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, a następnie cienkim strumieniem wlej skrobię, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze około 1–2 minuty, aż kisiel wyraźnie zgęstnieje, stanie się błyszczący i zacznie lekko „ciągnąć się” przy mieszaniu.
Przepis: Domowy kisiel
Prosty deser lub lekka kolacja na słodko.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 144 w każdej porcji
Składniki
- 300 g owoców (np. truskawki, maliny, wiśnie)
- 400 ml wody
- 20–30 g cukru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 50 ml zimnej wody
Sposób przygotowania
- Gotowanie owocówPrzełóż owoce do garnka, zalej wodą i gotuj przez około 5–7 minut, aż zmiękną.
- ZagęszczanieWymieszaj skrobię z zimną wodą i wlej do gotujących się owoców, cały czas mieszając. Dodaj cukier i gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż kisiel zgęstnieje.
Co można dodać do kisielu?
- Jogurt naturalny – dodany na wierzch lekko łagodzi smak i sprawia, że całość jest bardziej kremowa. Dobrze kontrastuje z ciepłym, owocowym kisielem.
- Płatki owsiane – wsypane do gorącego kisielu lekko miękną i zagęszczają całość. Dzięki temu deser staje się bardziej sycący i może zastąpić kolację.
- Herbatniki – pokruszone na wierzch chłoną część kisielu i zmieniają strukturę. Dają efekt czegoś pomiędzy deserem a szybkim ciastem bez pieczenia.
- Orzechy – posiekane dodają chrupkości i przełamują miękką konsystencję kisielu. Najlepiej sprawdzają się włoskie albo laskowe.
Czytaj też:
Budyniu nie robię z torebki. Prosty sposób mojej babci to powrót do naturalnego smakuCzytaj też:
Zamiast kawy robię to w szklance. Budzi lepiej i smakuje jak deser