Mięso z rosołu jest smaczne, miękkie, delikatne. A mimo to często po prostu zostaje. Co z nim zrobić? Najlepiej jak najszybciej przerobić je na inne danie. Wtedy będzie pełne smaku, a w połączeniu z różnymi dodatkami po prostu będzie kusić. Oto danie z mięsem po rosole, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie.
Jakie potrawy można zrobić z mięsa po rosole?
Mięso po rosole go gotowiec, który da się raz-dwa przerobić na nowe, smaczne danie. A wybór tych dań jest naprawdę duży. Z takiego mięsa można zrobić ekspresowo pulpety, klopsiki, pasztet, pastę, farsz do pierogów, naleśników, wrapów czy bułek. Szybko też da się je przerobić na zimną galaretę albo zrobić z nim pożywną sałatkę.
Jak szybko zrobić pożywne naleśniki?
Te pożywne naleśniki robi się naprawdę szybko. To zasługa ugotowanego, delikatnego mięsa. Wystarczy je drobno posiekać, przepuścić przez maszynkę lub niezbyt mocno zblendować, a potem połączyć z podsmażonymi pieczarkami i przyprawami. Gdy farsz jest gotowy, wystarczy usmażyć cienkie naleśniki, posmarować je farszem i złożyć, jak krokiety. Ja dodatkowo obsmażam je na oleju. Dzięki temu całe są równomiernie gorące, a wierzch jest wybornie chrupiący.
Przepis: Naleśniki z mięsem po rosole
Szybkie, chrupiące naleśniki nadziewane mięsem z rosołu i pieczarkami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 425 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 160 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 150 ml wody gazowanej
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Na farsz:
- ok. 350–400 g mięsa z rosołu
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówWymieszaj wszystkie składniki na gładkie ciasto. Odstaw na 10–15 minut. Na lekko natłuszczonej patelni usmaż cienkie naleśniki.
- Przygotowanie farszuMięso z rosołu oczyść z kości i skóry, drobno posiekaj lub lekko zblenduj. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na 1-2 łyżkach oleju. Dodaj posiekane pieczarki, przesmaż, odparuj nadmiar wody, przestudź. Wymieszaj z mięsem i śmietaną, dopraw do smaku.
- SmażenieFarszem posmaruj naleśniki, uformuj z nich krokiety. Obsmaż je na patelni z olejem, tak by były chrupiące.
Wskazówka: Jeszcze bardziej chrupiące naleśniki otrzymacie, gdy obtoczycie je najpierw w tartej bułce, a dopiero potem obsmażycie na patelni.
Czym jeszcze można wzbogacić mięsny farsz?
By mięsny farsz miał pełniejszy smak można do niego dodać też przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, posiekaną i podsmażoną paprykę albo por. Do nadzienia można też dodać trochę startego parmezanu, który doda mięsu smaku i soczystości. Prostym pomysłem na wzbogacenie smaku i wartości odżywczej tego nadzienia jest wymieszanie go z posiekaną natką pietruszki albo szczypiorkiem.
Czytaj też:
Naleśniki nadziewam słodkim farszem i wstawiam do piekarnika. Wszyscy się zajadająCzytaj też:
Nie dodaję jajek do naleśników. Ten 15-minutowy krok sprawia, że nie rwą się na patelni