Lekkie, kremowe desery cieszą się dużym powodzeniem nie tylko u mnie w domu. Zjada się je z przyjemnością i co bardzo ważne, łatwo się je robi. Do przygotowania tej czekopianki potrzebujecie w zasadzie 5 składników i miksera.
Jak nadać deserowi konsystencję musu?
Mus to deser, który ma delikatną, piankową strukturę. Można ją uzyskać w zasadzie na dwa sposoby: albo dodać do deseru ubite na sztywno białko albo ubitą śmietankę. Ja zwykle wybieram tę drugą opcję, bo jest smaczniejsza. Nie mam też za bardzo zaufania do jedzonych na surowo białek. Oczywiście można je ubić na parze albo zaparzyć syropem cukrowym pod koniec ubijania. Jak dla mnie jednak bita śmietana jest łatwiejszym rozwiązaniem.
Jak zrobić lekki, czekoladowy deser?
Do przygotowania tego leciutkiego, piankowego deseru potrzebujecie w zasadzie 5 składników. Są to: czekolada deserowa, śmietanka kremówka, jogurt naturalny, kakao ciemne i cukier puder. Najpierw podgrzejcie śmietankę i wsypcie do niej posiekaną czekoladę. Mieszajcie, aż składniki dobrze się połączą, dodajcie też trochę kakao i cukru pudru. Gdy masa się schłodzi, ubijcie ją na sztywno, a na koniec połączcie z jogurtem naturalnym.
Dodatek jogurtu nie jest tu obowiązkowy, jednak dodaje deserowi lekkości, zwiększa jego ilość i sprawia, że jest mniej słodki. To taki zdrowy dodatek do słodkiej przekąski. Puszystą masę przelejcie do szklaneczek lub pucharków i wstawcie na 2-3 godziny do lodówki. W tym czasie masa zesztywnieje i nabierze odpowiedniej temperatury.
Przepis: Czekopianka
Puszysty deser czekoladowy.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- eur
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 225 w każdej porcji
Składniki
- 100 g gorzkiej czekolady
- 200 g śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżeczki ciemnego kakao
- 1-2 łyżeczki cukru pudru
- 150 g jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania
- Podgrzewanie składnikówŚmietankę dobrze podgrzej. Wsyp do niej posiekaną czekoladę, odczekaj kilka minut, wymieszaj, aż składniki się dobrze połączą. Dodaj też kakao i cukier puder, wystudź.
- Ubijanie i łączenieSchłodzoną masę czekoladową ubij na puszysty mus. Połącz z jogurtem naturalnym. Przełóż do szklaneczek, schłodź.
Inna wersja czekopianki
Podobną czekopiankę możecie też przygotować nieco inaczej. Najpierw rozpuścicie w kąpieli wodnej pokruszoną czekoladę, a potem połączcie ją z jogurtem i kakao. Oddzielnie ubijcie śmietankę z cukrem pudrem, dodajcie ją do masy czekoladowej i delikatnie wymieszajcie.
Czytaj też:
Biorę kakao i 3 dojrzałe banany. To brownie bez mąki i cukru smakuje jak trufleCzytaj też:
Bez pieczenia i z trzech składników. W 20 minut zrobisz najłatwiejszy możliwy deser