Klasyczne ciasto na naleśniki robi się z mąki, jajek, mleka, szczypty soli i ewentualnie odrobiny tłuszczu. Skład jest prosty, ale można go jeszcze bardziej uprościć. Ja skróciłam go do dwóch składników – pożywnych, smacznych i wartościowych. Są to jogurt naturalny i jajka.
Jakie zalety mają naleśniki z jogurtu i jajek?
Naleśniki z jogurtu i jajek są szybkie i bardzo proste do przygotowania. Stanowią doskonałe źródło białka, które bardzo dobrze syci. Nie zawierają natomiast mąki, co jest największą zaletą dla osób na diecie bezglutenowej, ale też tych liczących kalorie. Warto zwrócić uwagę, że jogurt naturalny to produkt nabiałowy, podobnie jak mleko. Jest jednak od niego zdrowszy, bo łatwiej przyswajalny. Zawiera też mniej laktozy, czyli cukru mlecznego.
Jak zrobić naleśniki z 2 składników?
Naleśniki z jogurtu naturalnego i jajek wychodzą grubsze, niż klasyczne. Zachwycają jednak elastycznością i puszystością. To dlatego, że najpierw jogurt wymieszałam z samymi żółtkami, a na końcu połączyłam całość z ubitymi na pianę białkami. Jeden taki naleśnik spokojnie zastąpi 2-3 klasyczne naleśniki z ciasta z dodatkiem mąki. Kwaskowy smak potrawy sprawia, że te naleśniki wyjątkowo dobrze smakują podane na słodko, ale o tym za chwilę. Te naleśniki najlepiej smażyć pod przykryciem, bo wtedy ładnie rosną i szybciej się dosmażają w środku.
Przepis: Naleśniki z jogurtu i jajek
Szybkie naleśniki bez grama mąki.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 165 w każdej porcji
Składniki
- 5 jajek
- 100 g gęstego jogurtu naturalnego
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyJogurt umieść w misce, dodaj żółtka, dokładnie wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do masy, delikatnie wymieszaj.
- SmażenieNa patelni rozgrzej trochę oleju. Wylej 1/4 ciasta i smaż pod przykryciem naleśnik, aż zrumieni się od spodu. Obróć go i dosmaż z drugiej strony. W ten sposób wykorzystaj całe ciasto.
Jak podać naleśniki z jogurtu i jajek?
Naleśniki z jogurtu i jajek doskonale smakują np. polane miodem lub syropem klonowym. Można je też oprószyć cukrem pudrem albo posmarować dżemem lub konfiturą. Świetnie też będą smakować podane z bitą śmietaną czy serkiem homogenizowanym. Warto też do nich podać miękkie owoce, które podkręcą smak i podniosą wartość odżywczą potrawy.
Czytaj też:
Dodaję do ciasta 1 składnik. Te naleśniki nie rwą się nawet z ciężkim farszemCzytaj też:
Moja rodzina pokochała mleczne naleśniki. Są aksamitne, lubią proste, słodkie dodatki