Jajecznica na śniadanie to jest to! Prosta do zrobienia, pożywna i smaczna. I naprawdę można się nią najeść. Dostarcza bowiem pełnowartościowego białka, a także wiele innych, niezbędnych składników. Ja lubię ją wzbogacać warzywami, bo te podnoszą jej wartość odżywczą i sprawiają, że wygląda niezwykle apetycznie.
Dlaczego warto dodać por do jajecznicy?
Por to warzywo należące do tej samej rodziny, co cebula i czosnek. I rzeczywiście odznacza się zbliżonymi walorami. Przede wszystkim ma ostrawy smak, co wynika z zawartości siarki. Jest on jednak łagodniejszy, niż cebuli, co może być istotne dla osób z wrażliwym żołądkiem. Warzywo to również podnosi odporność i działa przeciwbakteryjnie. Jest dobre dla serca, bo poprawia krążenie i obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Dzięki temu, że zawiera sporo błonnika, poprawia przemianę materii i działa lekko oczyszczająco. Dostarcza nam witamin C i K, a także kwasu foliowego i potasu.
Jak zrobić jajecznicę z porem?
Przygotowanie tej jajecznicy jest proste i szybkie. Zawsze zaczynam je od oczyszczenia, pokrojenia i podsmażenia pora. Dopiero, gdy warzywo zmięknie i przestanie być surowe, dodaję na patelnię jajka. Zwykle wybijam je wcześniej do miseczki i rozkłócam widelcem z odrobiną mleka, soli i pieprzu. Masą zalewam por i całość chwilę smażę, powoli mieszając. Nie daję się jajkom ściąć zbyt mocno, bo wtedy robią się suche i niesmaczne. Wolę takie na wpół ścięte, bo są wilgotne i kremowe.
Przepis: Jajecznica z porem
Apetyczna, pożywna jajecznica z dodatkiem zielonego warzywa.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 7 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 215 w każdej porcji
Składniki
- kawałek pora
- 2 łyżeczki masła
- 4 jajka
- 1-2 łyżki mleka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie poraPor oczyść z wierzchnich liści, przekrój wzdłuż na połowę, dokładnie wypłucz pod bieżącą, zimną wodą. Warzywo osusz, pokrój w talarki. Podsmaż je na średnim ogniu na maśle, by lekko zmiękło.
- Dodawanie jajekJajka wybij do miseczki. Dodaj mleko, trochę soli i pieprzu, rozkłóć widelcem. Masę jajeczną wlej na patelnię, podgrzewaj powoli mieszając, aż jajka odpowiednio się zetną.
Jak podać jajecznicę z porem?
Jajecznica z porem jest nie tylko smaczna, ale też wygląda bardzo apetycznie. By stanowiła pełnowartościowy posiłek, warto podać ją z pełnoziarnistym pieczywem. Może też być chleb razowy czy bułka grahamka. Dodatkowo przed podaniem jajecznicę można posypać posiekaną natką pietruszki. To dodatkowa porcja witaminy C i smaku.
Czytaj też:
Z serka wiejskiego robię obłędne placuszki. Z tym dodatkiem są zwarte i puszysteCzytaj też:
Rumienię pieczarki i wlewam rozmieszane jajka. Ten omlet to najlepsze śniadnie, jakie można zjeść