Kotlety z kurczaka często gościły na moim stole, ale teraz zmieniłam sposób ich przygotowania. Siekam filet z kurczaka i łączę z cebulą, szczypiorkiem, czosnkiem oraz świeżą bazylią. Pachnące dodatki zapewniają najlepszy smak, a kotlety wychodzą soczyste i mięciutkie.
Jakie warzywa sprawdzą się w kotletach z kurczaka?
Filet z kurczaka kupuję bardzo często, bo jest smaczny i daje sporo możliwości w kuchni. Delikatne i niedrogie mięso można połączyć z rozmaitymi dodatkami. Gdy dodam do mięsa warzywa, kotlety nabierają innego smaku i są bardziej soczyste. Do tego mięsa pasuje marchewka, cukinia, cebula oraz czosnek.
Oprócz nich można przetestować dodatek ogórków kiszonych lub czerwonej papryki. Sposób na nowy smak kotletów jest prosty. Wystarczy drobno posiekać warzywa lub zetrzeć je na tarce o dużych oczkach. Potem dodać do mięsa i uformować kotlety.
Jak przygotować kotlety siekane z ziołami?
Ja wypróbowałam też połączenie mięsa z kurczaka z aromatycznymi ziołami. Sięgam po świeżą bazylię, szczypiorek, ale dodaję również czosnek i cebulę. W moim przepisie nie może zabraknąć mielonej słodkiej papryki, która podkreśli smak dania. Jednak najpierw przygotowanie obiadu zaczynam od posiekania filetu z kurczaka w niedużą kostkę.
Natomiast cebulkę siekam bardzo drobno, podobnie jak szczypiorek i listki bazylii. Czosnek przepuszczam przez praskę i wszystkie rozdrobnione składniki łączę z jajkiem oraz bułką tartą. Masa wychodzi zwarta, a kotlety trzymają potem formę. Smażę je na dobrze rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. Kotlety siekane z ziołami wychodzą soczyste, mięciutkie i nie wysychają.
Przepis: Kotlety siekane z kurczaka
Soczyste kotlety siekane z dodatkiem ziół i warzyw na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 kg piersi z kurczaka
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- szczypior
- świeża bazylia
- słodka mielona papryka
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMięso z piersi kurczaka oczyść, opłucz i osusz. Pokrój w niedużą kostkę. Cebulę i umytą zieleninę drobno posiekaj, a czosnek przepuść przez praskę. Składniki przełóż do miski i połącz z jajkiem, bułką tartą oraz przyprawami.
- Formowanie i smażenie kotletówMasę dokładnie wymieszaj, uformuj z niej kotlety i smaż na rozgrzanym oleju. Powinny mieć złoty kolor. Po usmażeniu wyjmij na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Z czym podawać to danie?
Zwykle kotlety siekane podaję z ziemniakami z koperkiem lub gotowanym ryżem. Sprawdzi się tu też kasza bulgur i ziemniaki z piekarnika. Do mięsa pasuje sos czosnkowy i mizeria. Mięso w takim wydaniu serwuję też z surówką z pora, kapusty pekińskiej lub marchewki z jabłkiem.
Czytaj też:
Ziemniaki z patelni robię inaczej. Ser się ciągnie, a boczek robi całą robotęCzytaj też:
Sos z 3 składników i makaron. Ten obiad zrobiłam w 20 minut i wszyscy zjedli ze smakiem