Kiedyś wydawało mi się, że dobra surówka musi mieć masę składników. Zaskoczyło mnie, jak pyszna może być prosta, poszatkowana kapusta pekińska z pomidorami i dobrym sosem. Od tamtej pory to moja ulubiona surówka „na szybko”, gdy nie mam czasu na nic skomplikowanego.
Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej?
Jej smak pochodzi z połączenia chrupkości kapusty pekińskiej, soczystości pomidora i świeżości natki pietruszki. Sos to klasyczny winegret, który idealnie pasuje do tych prostych składników.
Dla uzyskania najlepszego efektu kapustę szatkuję bardzo cienko. Dzięki temu jest delikatna i dobrze miesza się z sosem. Drugi patent to przygotowanie sosu w małym słoiczku. Wlewam składniki, zakręcam i energicznie potrząsam. Sos robi się sam, a przy tym jest idealnie kremowy. Polewam nim kapustę tuż przed podaniem. Porada: Choć surówka jest gotowa od razu, warto odstawić ją na 5 minut po wymieszaniu z sosem. Kapusta lekko zmięknie pod wpływem soku z cytryny, a smaki miodu i oliwy lepiej się przegryzą.
Przepis: Błyskawiczna surówka z kapusty pekińskiej
Lekka i orzeźwiająca, idealna do każdego obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 93 w każdej porcji
Składniki
- 1 główka kapusty pekińskiej
- 2 duże pomidory
- pęczek natki pietruszki
Na sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówKapustę poszatkuj. Pomidory pokrój w kostkę. Natkę pietruszki posiekaj.
- Przygotowanie sosuW słoiczku wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
- Łączenie składnikówW dużej misce połącz kapustę, pomidory i natkę. Polej sosem i wymieszaj.
Jak urozmaicić taką surówkę, żeby była na kolację?
Ta prosta surówka to świetna baza, którą można łatwo zamienić w sycące, pełnowartościowe danie.
- Dodaj źródło białka – garść pokrojonego w kostkę, wędzonego kurczaka, sera feta lub ugotowanych na twardo jajek sprawi, że surówka będzie o wiele bardziej sycąca. Świetnie pasuje też tuńczyk z puszki lub ciecierzyca.
- Wrzuć więcej warzyw – dodatek kukurydzy z puszki, pokrojonej w kostkę czerwonej papryki lub świeżego ogórka nada jej koloru i dodatkowych witamin.
- Dodaj chrupiący element – garść uprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika, dyni lub grubo posiekanych orzechów włoskich to strzał w dziesiątkę. Można też zrobić proste grzanki z czerstwego chleba.
- Zmień sos na bardziej treściwy – zamiast lekkiego winegretu, można zrobić sos na bazie gęstego jogurtu greckiego z dodatkiem czosnku i ziół. Taki sos sprawi, że sałatka będzie bardziej kremowa i sycąca.
Czytaj też:
Zwykła surówka z marchewki bywa mdła. Ten jeden krok robi z niej hit do obiaduCzytaj też:
Młoda kapusta i 4 składniki. Surówka gotowa w 12 minut, znika szybciej niż kotlety