Muszle makaronowe, czyli conchiglioni z farszem z ricotty, szpinaku i czosnku, robią mi obiad. Efektowny makaron w takim wydaniu z dodatkiem sosu pomidorowego z apetytem zje nawet największy niejadek. Danie cieszy oko i dba o podniebienie.
Jak przygotować muszle makaronowe z farszem szpinakowym?
Danie jest proste, ale bardzo smaczne i udaje się, ale muszę podczas gotowania, zwrócić uwagę na jedną kwestię. Makaron conchiglioni zawsze wrzucam do mocno osolonego wrzątku i gotuję o dwie minuty krócej, niż zaleca producent na opakowaniu, bo muszle powinny wyjść „al dente”.
Jednocześnie pamiętam o tym, że w piekarniku spędzą jeszcze kolejne 25 minut w gorącym sosie. Jeśli już teraz je rozgotuję, to po nałożeniu farszu się rozpadną. Będą źle wyglądać na talerzu i jeszcze gorzej smakować, a tego przecież nie chcę. Dlatego po odcedzeniu od razu przelewam je zimną wodą.
Dzięki temu makaron w kształcie muszli się nie skleja i nie parzy w ręce podczas nakładania farszu. Robię go w prosty sposób z ricotty, podsmażonego szpinaku i czosnku. Nadziane muszle układam w naczyniu żaroodpornym i zalewam sosem, który robię z passaty pomidorowej. Następnie zapiekam przez ok. 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Przepis: Muszle z farszem szpinakowym
Muszle makaronowe z farszem z ricotty, szpinaku i czosnku w sosie pomidorowym.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 12 muszli makaronowych
- 500 ml passaty pomidorowej
- mozzarella do posypania
Na farsz:
- 250 g serka ricotta
- 300 g świeżego szpinaku
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- olej rzepakowy
Sposób przygotowania
- Gotowanie muszli i szykowanie farszuMuszle ugotuj al dente w osolonej wodzie, potem odcedź i przelej zimną wodą, by się nie posklejały. Na oleju rzepakowym podsmaż czosnek, dodaj szpinak i smaż, aż odparuje woda. Posiekaj, gdy ostygnie, połącz z jajkiem, ricottą, solą i pieprzem.
- Nadziewanie muszli i zapiekanie w sosieDo naczynia żaroodpornego wlej passatę wymieszaną z solą i pieprzem. Muszle napełnij łyżką farszu i ułóż w sosie. Posyp mozzarellą i zapiekaj ok. 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Inne pomysły na makaronowe muszle
Makaron w kształcie muszli daje mi wiele kulinarnych możliwości. Oprócz farszu z ricotty i szpinaku, można napełnić go mięsnym nadzieniem. Z dodatkiem cebuli i czerwonej papryki lub fasoli, będzie smakował równie dobrze. Wierzch takich „łódeczek” warto pod koniec pieczenia posypać startym serem żółtym. Muszle w takim wydaniu mają nieco meksykański charakter. Strzałem w dziesiątkę będzie też nadzienie z pieczonej dyni z fetą i szałwią. Taki duet sprawdzi się na elegancką kolację.
Ugotowane makaronowe muszle można serwować również na zimno. Idealnie sprawdzi się farsz z tuńczyka, majonezem i kukurydzą. Warto sięgnąć też po szynkę lub podsmażone pieczarki i połączyć je z przesmażoną cebulą lub twarogiem. Taka przekąska jest prosta, smaczna i dobrze prezentuje się podczas imprez w gronie rodziny i przyjaciół.
Czytaj też:
Mielonych nie obtaczam już w bułce tartej. Zdrowy składnik chrupie i dba o jelitaCzytaj też:
Nie gotuj już ziemniaków. Wydrąż je, dodaj farsz i zobacz, co wychodzi z piekarnika