Pamiętam z dzieciństwa, jak w niedzielne poranki mama robiła takie tosty. Zaskakiwał mnie ten smak – chrupiące, maślane pieczywo i ten gorący, ciągnący się ser w środku. Dziś sam wracam do tego smaku, bo to dla mnie kwintesencja komfortowego, domowego śniadania, które zawsze poprawia humor.
Jak zrobić idealne tosty?
Kluczem do idealnej chrupkości jest prosty patent: zamiast roztapiać masło na patelni, smaruję nim chleb z zewnętrznej strony. Dzięki temu masło wnika bezpośrednio w pory pieczywa. W kontakcie z gorącą, suchą patelnią, momentalnie zaczyna się pienić i smażyć, tworząc niewiarygodnie chrupiącą, równomiernie złocistą i maślaną skorupkę. To sposób, który sprawia, że tosty nigdy nie są blade ani spalone w jednym miejscu.
Ważne jest, by smażyć je na małej mocy palnika, najlepiej pod przykryciem. Dzięki temu ser w środku idealnie się roztopi, zanim pieczywo na zewnątrz się spali. Kanapki trzeba też dobrze docisnąć łopatką podczas smażenia, żeby ser skleił wszystko w jedną, pyszną całość.
Przepis: Tosty z szynką i serem
Chrupiące, maślane tosty z ciągnącym się serem i soczystą szynką.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 447
Składniki
- 2 kromki chleba tostowego
- 1 gruby plaster szynki gotowanej
- 2 plastry sera żółtego
- 15 g masła
Sposób przygotowania
- SkładanieNa jednej kromce chleba ułóż plaster sera, na to szynkę i drugi plaster sera (ser z obu stron sprawi, że kanapka się nie rozpadnie). Przykryj drugą kromką.
- Smarowanie i smażenieZewnętrzne strony kanapki posmaruj równomiernie miękkim masłem. Rozgrzej suchą patelnię (bez tłuszczu!). Połóż kanapkę i smaż na małym ogniu pod przykryciem, z obu stron na złoty kolor, lekko dociskając łopatką.
Czego użyć zamiast szynki?
Baza z chleba i sera to idealny punkt wyjścia do eksperymentów. Szynkę można łatwo zastąpić, tworząc zupełnie nowe wersje smakowe.
- Salami i papryka – kilka plasterków pikantnego salami i kilka krążków czerwonej papryki konserwowej. Tost będzie miał smak mini pizzy.
- Pieczarki – plasterki pieczarek podsmażonych wcześniej na maśle. Idealna, wegetariańska opcja dla miłośników grzybów.
- Wędzony łosoś i koperek – plaster wędzonego łososia i kilka gałązek świeżego koperku. To bardziej elegancka wersja, w której ser idealnie komponuje się ze smakiem wędzonej ryby.
- Jajko sadzone – usmaż osobno jajko sadzone i połóż je na gotowym toście z samym serem. Płynne żółtko będzie idealnym sosem.
Czytaj też:
To lepsze od kanapek. Włoski „sernik” na słono syci na długo, ale szybko znika z formyCzytaj też:
Nie jem kanapek z chleba. Białkowe miniburgery z jajek robią furorę na śniadanie