Zawsze myślałem, że placuszki muszą być na bazie twarogu lub jogurtu. Aż pewnego wieczoru, gdy zabrakło mi obu tych rzeczy, zaryzykowałem i użyłem serka kanapkowego. Zaskoczyło mnie, że to w ogóle się udało. Były delikatne, lekko słone i miały idealną konsystencję w środku. Od tamtej pory to mój hit na szybką, ciepłą kolację.
Jak zrobić placki z serka kanapkowego?
Cała sztuka polega na prostocie i dobrych proporcjach. Naturalny serek kanapkowy, jajko, proszek do pieczenia i odrobina mąki – to wszystko. Placuszki smażę na maśle klarowanym, które nadaje im złoty kolor i delikatny, orzechowy posmak. Ważne jest, żeby robić to na średnim ogniu, bo zbyt wysoka temperatura sprawi, że spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
Do samego ciasta można dodać różne dodatki, by zmienić jego charakter. Świetnie pasuje pęczek posiekanego szczypiorku lub koperku, który nada im świeżości. Szczypta wędzonej papryki doda dymnego aromatu, a garść startego parmezanu sprawi, że będą jeszcze bardziej serowe i wyraziste.
Przepis: Placuszki z serka kanapkowego
Błyskawiczne, puszyste placuszki, idealne na szybką kolację lub śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 73 w każdej porcji
Składniki
- 200 g naturalnego serka kanapkowego
- 2 jajka
- 50 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce połącz serek kanapkowy z jajkami na gładką masę. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj wszystko trzepaczką, tylko do połączenia składników.
- SmażenieNa patelni rozgrzej masło klarowane. Łyżką nakładaj małe porcje ciasta, formując placuszki. Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Z czym podać takie placuszki?
Te placuszki mają delikatny, lekko słony smak, który fantastycznie komponuje się z różnymi dodatkami, zarówno wytrawnymi, jak i słodkimi.
- Wędzony łosoś i koperek – to eleganckie i klasyczne połączenie. Słony, dymny smak ryby idealnie pasuje do serowego placuszka. Całość można wykończyć kleksem kwaśnej śmietany.
- Jajko w koszulce – ułożone na wierzchu placuszków. Płynne, kremowe żółtko działa jak dodatkowy, bogaty sos, który idealnie łączy się z resztą składników, tworząc pełnowartościowe śniadanie.
- Awokado i pomidorki koktajlowe – kremowe awokado i słodkie pomidorki to świeży i zdrowy dodatek. To prosty sposób na stworzenie lekkiej, wegetariańskiej kolacji.
- Na słodko, z dżemem lub miodem – jeśli nie możesz się powstrzymać, to lekko słony smak placuszków genialnie kontrastuje ze słodyczą dżemu, miodu lub świeżych owoców.
Czytaj też:
Rozgniatam twaróg i mieszam z kilkoma składnikami. Popularny proszek dodaje racuchom smakuCzytaj też:
Gniotę twaróg widelcem i w 15 minut mam puszyste placuszki. Przepis z PRL-u na ciepły podwieczorek