Prosty przepis na zawsze odmienił moje poranki. Jajecznica jak kremowa emulsja dosłownie rozpływa się w ustach. Wystarczyła tylko 1 czubata łyżeczka serka mascarpone, by popularne śniadanie zamieniło się w wykwintną ucztę.
Jak przyrządzić jajecznicę z mascarpone?
Każdy z nas ma swój sposób na przygotowanie tego lubianego śniadania. Jednak warto poznać nowy patent, który jajka zamieni w kremowe danie. Wszystko dzięki dodatkowi serka mascarpone, który wytwarzany jest ze śmietanki i pochodzi z Włoch.
Najpierw tak jak zwykle roztrzepujemy jajka widelcem. Doprawiamy w ulubiony sposób (ja dodaje tylko sól i pieprz). W przygotowaniu tego kremowego śniadania znaczenia ma też smażenie jajecznicy.
Na zimną patelnię wykładamy masło i wlewamy jajka. Smażymy je powoli na małym ogniu. Gdy jajka zaczną się ścinać, dodajemy czubatą łyżeczkę serka mascarpone. Wystarczy powoli mieszać jajka z serkiem i zdjąć patelnię z ognia, gdy zawartość jest jeszcze nieco płynna.
Przepis: Jajecznica z serkiem mascarpone
Kremowa i pyszna jajecznica nie tylko na śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 200 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 1 czubata łyżeczka mascarpone
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka masła
Sposób przygotowania
- Szykowanie jajekJajka roztrzep widelcem, dopraw solą i pieprzem. Składniki wymieszaj.
- Dodawanie mascarponeNa zimna patelnię wyłóż masło, wlej jajka i smaż na małym ogniu. Gdy zaczną się ścinać, dołóż mascarpone i mieszaj szpatułką.
- Podawanie jajecznicy z mascarponeJajecznicę zdejmij z ognia, gdy jest jeszcze leciutko płynna. Podawaj ją z pieczywem i warzywami.
Jak smakuje takie śniadanie?
Jajecznica nie jest sucha, ale bardzo kremowa i ma nawet konsystencję delikatnej emulsji. Nie znajdziemy w niej, jak to czasem bywa, ściętych i wysuszonych kawałków białka i żółtka.
Takie śniadanie jest jednolite, gładkie i kremowe. Smakuje trochę śmietankowo, a naturalna słodycz z mascarpone pysznie podbija smak żółtek. Nie tylko smak jest mleczny, ale również zapach tej jajecznicy.
Czy jajecznica z mascarpone jest wartościowym śniadaniem?
Takie śniadanie dostarczy nam pełnowartościowego białka i wszystkich niezbędnych aminokwasów egzogennych, których organizm człowieka nie potrafi wytworzyć samodzielnie.
Jajecznica z mascarpone jest daniem kalorycznym, bo ten serek twarogowy o włoskim rodowodzie ma nawet do 40% tłuszczu w 100 g. Jednak tłuszcz pomaga w przyswajaniu witamin A, D, E i K z żółtek.
Dostarcza wapnia, witamin z grupy B i daje uczucie sytości. Warto taką jajecznicę uzupełnić o porcję błonnika i podać z pełnoziarnistym pieczywem i warzywami.
Czytaj też:
Miksuję serek wiejski z jajkami. Gofry napakowane białkiem zajadam nie tylko na śniadanieCzytaj też:
W 10 minut robię pastę jak z wakacji w Grecji. Od kanapek nie da się oderwać