To deser, którym można miło zaskoczyć bliską osobę albo umilić świętowanie w domowym gronie. Gruszki na cieście francuskim wprost rozpływają się w ustach. Deser efektownie prezentuje się na stole i w mgnieniu oka znika z talerzy. Dzięki kilku zabiegom staje się też mniej kaloryczny.
Ciasto francuskie ma dużo kalorii. Jednak do przyrządzenia tego deseru korzystam z produktu light, czyli takiego, który ma nawet 30% mniej tłuszczu. Mam też sposób na więcej białka w deserze, bo gruszki kładę na poduszeczkach z twarogu. Deser wychodzi pyszny i efektowny.
Jak zrobić gruszki na cieście francuskim?
Przygotowanie deseru zaczynam od pokrojenia arkusza ciasta francuskiego w wersji light (o obniżonej zawartości tłuszczu). Każdy prostokąt delikatnie nacinam nożem ok. 1 cm od jego brzegów, dzięki czemu powstaje ramka. Potem biorę się za owoce – po obraniu usuwam gniazda nasienne.
Następnie przyrządzam poduszeczkę ze zmieszanego twarogu z jogurtem greckim i odrobiną cukru waniliowego. Oprószam ją cynamonem i kładę gruszkę płaską stroną do dołu. Brzegi ciasta smaruję roztrzepanym jajkiem i układam na blasze. Piekę ok. 25 minut w temperaturze 200 st. Celsjusza.
Przepis: Gruszki na cieście francuskim
Szybki, pyszny i efektowny deser z ciasta francuskiego i owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 1 ciasto francuskie light
- 4 gruszki
- cynamon
- 80 g twarogu półtłustego
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Do posmarowania:
- 1 jajko
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciasta francuskiego i gruszekCiasto francuskie pokrój w prostokąty. Każdy z nich natnij lekko nożem tak, by w środku powstała ramka. Gruszki obierz, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
- Przygotowanie składnikówTwaróg wymieszaj z jogurtem greckim i cukrem waniliowym. Nałóż 1 łyżeczkę na każdy prostokąt ciasta i oprósz cynamonem. Ułóż połówki gruszek płaską stroną do dołu.
- PieczenieBrzegi ciasta posmaruj rozmąconym jajkiem i ułóż na blasze. Piecz ok. 25 minut w 200 stopniach Celsjusza.
Czy ten deser można „odchudzić”?
Ciasto francuskie jest bardzo kaloryczne i tłuste – składa się głównie z mąki pszennej i masła. Wersja light ma mniej tłuszczu, ale nadal może dostarczać ok. 380–400 kcal w 100 g.
Deser przygotowujemy z surowych owoców, a nie tych z syropu cukrowego. Niektóre przepisy zalecają gotowanie owoców w syropie, ale to znacząco podnosi kaloryczność.
My używamy świeżych gruszek, których naturalna słodycz ulega intensywnemu zapieczeniu i lekkiej karmelizacji na powierzchni. Owoce kładziemy na poduszeczkach z twarogu i jogurtu greckiego – niewielka ilość nabiału delikatnie podnosi zawartość białka i nadaje deserowi kremowy smak.
Jakie gruszki wybrać do deseru?
Do deseru najlepiej sprawdzi się gruszka z odmiany Konferencja. Jest słodka, soczysta i stabilna w pieczeniu. Dobrą alternatywą będzie Lukasówka, która ma zwarty, lekko ziarnisty miąższ i dobrze znosi wysoką temperaturę. Z kolei Klapsa sprawdzi się, jeśli jest jeszcze lekko twarda, ponieważ– bardzo dojrzała puści zbyt dużo soku i może rozmiękczyć ciasto.
Czytaj też:
Miksuję serek wiejski z jajkami. Gofry napakowane białkiem zajadam nie tylko na śniadanieCzytaj też:
Zamiast kawy i ciasteczka zajadam pyszny deser. 10 minut pracy i jest gotowy