Zobaczyłem podobny przepis w internecie i byłem sceptyczny. Kojarzyło mi się z krakersami, które moim zdaniem kosztują zbyt wiele. Wydawało mi się, że domowe krakersy to skomplikowana sprawa. Aż spróbowałem. Zaskoczyła mnie ta prostota. Wystarczy kilka składników, które mam w szafce, by w pół godziny mieć gotową, chrupiącą przekąskę.
Jak zrobić domowe krakersy?
Cała magia tych krakersów tkwi w cieście. Jest banalnie proste: mąka, woda, olej i ziarna. Ale kluczem do idealnej chrupkości jest rozwałkowanie go tak cienko, jak to tylko możliwe, niemal na grubość kartki papieru. Im cieńsze ciasto, tym bardziej chrupiące krakersy.
Ważne jest, by wałkować ciasto od razu na papierze do pieczenia. Jest ono bardzo delikatne i przeniesienie go w całości na blachę byłoby niemożliwe. Drugi patent to nacięcie ciasta na kwadraty lub romby jeszcze przed pieczeniem. Dzięki temu po upieczeniu idealnie połamią się w wyznaczonych miejscach.
Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej, by krakersy były zdrowsze. A jeśli lubisz eksperymenty, do ciasta możesz dodać szczyptę ulubionych ziół, jak tymianek czy rozmaryn, albo odrobinę wędzonej papryki.
Przepis: Domowe krakersy chlebowe z ziarnami
Cienkie i chrupiące krakersy z sezamem i siemieniem lnianym.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 60
- Liczba kalorii
- 37 w każdej porcji
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 120 ml ciepłej wody
- 50 ml oleju rzepakowego
- 30 g sezamu
- 30 g siemienia lnianego
- 5 g soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaPiekarnik rozgrzej do 200°C. W misce wymieszaj mąkę, sezam, siemię lniane i sól. Dodaj wodę i olej, a następnie zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
- Wałkowanie i nacinanieNa dużym arkuszu papieru do pieczenia rozwałkuj ciasto na bardzo cienki, prostokątny placek. Ostrym nożem lub radełkiem do pizzy natnij ciasto na małe kwadraty lub romby.
- PieczeniePrzenieś papier z ciastem na dużą blachę. Piecz przez około 10-15 minut, aż krakersy będą złociste i chrupiące.
Z czym podać takie krakersy?
Te krakersy są pyszne same w sobie, ale idealnie sprawdzają się też jako baza do różnych dodatków lub jako chrupiący element innych dań.
- Z pastą kanapkową – zamiast chleba. Ich chrupkość genialnie kontrastuje z kremową pastą z awokado, hummusem czy pastą z wędzonej makreli. To lżejsza i ciekawsza alternatywa dla klasycznych kanapek.
- Jako dodatek do zupy krem – zamiast grzanek. Pokruszone na mniejsze kawałki, dodadzą każdej zupie krem (np. z dyni, pomidorów czy brokułów) wspaniałej, chrupiącej tekstury.
- Z deską serów i wędlin – to idealne pieczywo do każdej zimnej płyty. Ich neutralny, lekko słony smak fantastycznie komponuje się z intensywnymi smakami serów pleśniowych, dojrzewających wędlin czy pasztetów.
- Z prostym dipem – kremowy serek wymieszany z ziołami, sos czosnkowy na bazie jogurtu lub po prostu gęsta, kwaśna śmietana. Czasem najprostsze połączenia są najlepsze.
Czytaj też:
Zrobiłam te krakersy raz i przestałam kupować chipsy. Bez mąki, a sycą na długoCzytaj też:
Nie dodaję ani grama cukru, a są zaskakująco słodkie. Te owsiane ciasteczka robię w 25 minut